Холодные блюда и закуски
Тартар из говядины с маринованными овощами, перепелиными яйцами и гренками
Рулетики из пармской ветчины, руколы и спаржи с соусом
Овощи с салатной заправкой
Перец болгарский, помидоры, огурцы, дайкон, лук-порей, морковь
Закуска из разносолов домашних
Квашеная капуста, маринованные: огурцы, перец, помидоры, грибы, перец острый
Лёгкая итальянская закуска из сыра и помидоров
Ассорти рыбное
Тартар из красной рыбы с сыром, креветками и икрой
Карпаччо из говядины с ананасом, сыром «Пармезан» и лимонно-оливковой заправкой
Ломтики запечённой свёклы с пармской ветчиной, базиликовым «Песто» и карамелизированным грецким орехом
Мини-рулетики из цукини с мягким сыром и базиликовым песто
Сырная тарелка с орехами, медом и виноградом
Салат «Нисуаз» с консервированным тунцом
Филе сёмги припущенное на салате-микс с творожным сыром и медово-лимонной заправкой
Салат из вырезки говяжьей с вялеными помидорами и лимонной заправкой
Ломтики помидора с креветками, зеленью, чесноком и маслом
Салат с обжаренным филе цыплёнка, спаржей, белыми грибами под соусом «Цитронет»
Салат из печёных овощей с луком фри и ореховым соусом
Салат «Цезарь» с куриным филе и заправкой из сельди и каперсов
Блюда белорусской кухни
Деруны с сыром и слабосоленой сёмгой
Сельдь с овощами, водочкой и чипсами из бородинского хлеба
Драники картофельные с красной икрой
Драники картофельные с грибами в сметане
Щи кислые с белыми грибами и сметаной
Пызы картофельные с начинкой из мяса на подушке из обжаренного бочка, белых грибов с чипсами из бекона
Свиная рулька, запечённая в маринаде из черного пива
Рекомендованный гарнир к рульке: салат из маринованных овощей, дип из хрена и горчицы и подогретый хлеб
Блюда «Всегда охота»
Тарелка мясных деликатесов
Колбаска «Георгиевская», жаренная на гриле
Подают с горчицей и маринованными огурцами
Сало «Королевское»
Дуэт грудинки с салом «Белорусским», Подают с хреном и домашним маринадом
Блюда королевской охоты
Хрустящий микс с мясом фазана, вялеными помидорами и жареным яблоком
Жульен из фазана под сметанно-грибным соусом
Перепелка запечённая со спаржей и соусом «Карбонара»
Кулеш охотничий-традиционный суп охотников с мясом дичи
Окорок дичи, маринованный в красном вине с ягодами можжевельника под соусом «Демиглас»
Горячие закуски
Креветки и мидии на картофеле «Пай»
Мозги, жаренные с сыром
Улитки виноградные с булочкой «Чесночной»
Супы
Крем-суп из белых грибов с соусом «Песто» и гренками
Овощной суп с мясом фазана
Солянка мясная сборная
Горячие блюда
Медальоны из вырезки говяжьей, маринованной в красном вине, со спаржей и болгарским перцем
Филе куриное, жаренное в сухарях «Панко»
Подаётся на ореховом майонезе с печёным помидором
Стейк из сёмги с маслом зелёным
Дорада на гриле с лимоном и укропом
Филе сёмги, жаренное под мятным соусом с овощным рататуем
Креветки жареные с соусом «Терияки»
Стейк из говяжьей вырезки с запечёнными помидорами черри
Филе-миньон с печёным картофелем и пряным маслом
Свинина гриль с грибами и сыром «Моцарелла»
Рёбрышки свиные, запечённые с картофелем и помидорами черри
Запечённая грудка куриная в беконе с томлёными овощами и зеленью
«Телячьи нежности» с обжаренными овощами
Язык говяжий под сырным соусом
Печень говяжья в «Медово-сливочном» соусе с белыми грибами и виноградом
Гарниры
Картофельные дольки с маринованными овощами
Картофель фри с овощами
Рис «Басмати» на пару с овощами
Ассорти из припущенных овощей со сливочным маслом
Овощи гриль
Фасоль стручковая «По‑итальянски»
Спаржа/аспарагус припущенный со сливочным маслом
Сладкие блюда и десерты
Десерт «Жером Бонапарт»
Штрудель яблочный с сиропом «Кленовым» и мороженым
Груша томлёная в белом вине с гвоздикой
Подается с шариком мороженого
Шарик мороженого, панированный в кокосовой стружке и жаренный во фритюре
Подаётся с яблоком, томлёным в красном вине
Клубника с мороженым
Мороженое с ягодами и взбитыми сливками