Холодные закуски
Тартар из говядины с чёрным трюфелем
С черным трюфелем, горчицей, каперсами и вялеными помидорами
Карпаччо из говядины с маслом черного трюфеля
Дуэт хумусов
Классический и тыквенный с овощами и тортильей
Сет брускетт
Брускетта с тартаром из креветок, брускетта с семгой, брускетта с камамбером и вялеными томатами, брускетта с ростбифом
Мясной сет с чесночными гренками и соусами
Закуска из пармской ветчины, говядины, домашней колбасы и гриссини
Ассорти из сыров
С инжирным джемом и гриссини (Сыр чеддер, сыр рокфорти, сыр маасдам, сыр пармезан), виноградом, грецким орехом и медом
Итальянская чиабатта
С песто и пряным сливочным маслом
Ростбиф
С ореховым соусом, печенным перцем, микс‑салатом
Тартар из тунца с авокадо
Горячие закуски
Морской гребешок
На мятной подушке из молодого гороха
Креветки темпура
С азиатскими овощами, кунжутом и соусом из молодого кориандра
Жюльен из шампиньонов
Киш-лорен с сёмгой
И овощами
Сет «Морской на компанию»
Филе-о-фиш, тигровые креветки, в кляре, кольца кальмара в кляре, шашлычки из семги, мидии, луковые кольца, овощные шашлычки, картофель фри, соуы
Сет «Мясной на компанию»
Свиные ребра BBQ, крылышки buffalo, баварские колбаски, луковые кольца, картофель фри, соусы
Запеченный камамбер
С компотом из вишневого чатни и гренки
Салаты
Салат от шефа «Бакст»
С ростбифом и фирменной ореховой заправкой
Салат «Цезарь»
С куриным филе, классической заправкой на домашнем майонезе и хрустящими чесночными гренками
Салат «Цезарь» с креветками
Тёплый салат из печени индейки
С клюквенно-грушевым конфи
Салат с пармой, сыром «Камамбер» и рукколой
Салат с тунцом
С картофелем и медово-горчичной заправкой
Салат с морепродуктами и зеленью
Греческий салат с оливками каламата
Первые блюда
Томатный суп с морепродуктами
Французский луковый суп
Нежный суп «Капучино» из белых грибов
С рублеными фисташками и трюфельным маслом
Суп-гуляш с говядиной и фасолью
Лёгкий куриный бульон
с лапшой и перепелиным яйцом
Том-Ям
Горячие блюда
Стейк из говядины
С картофелем, вешенками и соусом демиглас
Стейк шатобриан с соусом «Беарнез»
И ароматными медальонами из картофеля
Бифштекс с яйцом
И картофельным шпателем
Буженина с томатным вареньем
Картофель, батат, помидоры черри
Говяжий язык с алиго и грибным соусом
Печень по-флорентийски с картофелем
Филе сёмги в миндальных лепестках с печеными помидорами, птитимом и соусом терияки
Дорадо «По‑колабрийски»
В оливками каламато и каперсами
Лойн тунца
С жульеном из овощей и соусом из черного перца
Фиш-энд-чипс
С бататом-фри, соусом «Тар-тар» и горчичным соусом
Осьминог с запеченными черри, муссом из картофеля и пармезана
Ротолини (свинная вырезка)
С картофелем и сливочным соусом
Пьемонтская отбивная из индеки
Утиная ножка конфи в клюквенном соусе
С пряным картофелем и бататом
Паста «Неро
С морепродуктами и красной икрой
Говядина «Веллингтон» с соусом «Жю»
Гарниры
Овощи гриль
Алиго
Картофель, запечённый с пряностями
Спаржа-гриль
Батат
Микс из свежей зелени
Десерты
Торт медовик
Королевский чешский сырник
Вишневый штрудель
С ванильным мороженым и заварным кремом
Шоколадный фондан
С ванильным мороженым
Приборы
Одноразовые приборы
Меню белорусской кухни
Теплый салат с беконом и картофелем
Заливное с языком
Холодник с печёным картофелем
Борщ с говядиной и чесночными гренками
Белорусские драники с говядиной
Белорусские драники с семгой
Рулька свиная, томленая в пиве с капустой
Блинчики с яблоками, грушей и корицей