Сеты на компанию
Большая тарелка овощей
Огурец, помидоры, перец, редис, лук, соус йогуртовый
Фирменные соленья
Огурцы солёные, маринованные лисички, маринованный перец, чеснок, пряная морковь, маринованная капуста
Большая тарелка сыра
Сыр «Камамбер», сыр «Лазур» голубой, сыр «Чеддер», сыр «Сливочный», сыр «Моцарелла», помидоры черри, соус «Песто», груша, грецкий орех, мёд, виноград, мята
Мясной «Шеф‑сет»
Колбаски гриль, рёбрышки в пикантном соусе и жареная корейка свиная, драники и тушёная капуста, соус «Цезарь», соус «Барбекю», домашняя аджика и горчица «Боярская»
Сет «Умираю с голода»
Копченые ребра, мини-бургеры, шашлычки из куриного филе с колбасками, крылышки «Барбекю», картофель «По-деревенски», копченый сыр, паштет из печени, гренки «Бородинские», салат «Коул слоу», соус «Барбекю», «Тартар» и кетчуп
Пивной сет «На двоих»
Кольца луковые, жареные крылышки, кольца кальмара, жареный сыр, пикантные палочки,
свекольные чипсы, чесночные гренки, огненный соус, соус «Тар‑тар»
Мясное плато
Полендвица сыро-вяленая, колбаса сыро-вялена, колбаса говяжья, помидоры черри, микс-салат, маслины, лимон
Домашний сет «От бровара»
рулет «Гостинец Хуторянки», руляда из птицы с овощами, грудинка копчено-вареная, грудинка соленая, аджика, огурцы маринованные, томаты черри, лук зеленый, лук репчатый красный, хрен
Закуски
Форшмак с чипсами из бородинского хлеба и луком фри
Сельдь с печёным картофелем и маринованным в черной смородине красным луком
Картофель печеный со сливочным маслом, сельдь филе, маринованный лук, лук зеленый
Гренки из бородинского хлеба с сыром «Дор блю» и чесноком
Гренки из бородинского хлеба, майонез, чеснок, сыр сычужный, сыр «Дор блю»
Сырные гриссини с соусом «Тар‑тар»
Солёный хворост с пармезаном и соусом «Барбекю»
Свиные уши «К пиву»
Свиные уши, соус огненный, соус цезарь, лук зелёный
Куриный паштет с хрустящей чиабатой
Паштет из куриной печени, клюква, чиабатта тёмная, огурец маринованный, перец маринованный
Тар-тар из оленины с муссом из пармезана и овощами
Оленина, лук красный, каперсы, огурец маринованный, сыр «Кремчиз», сыр «Пармезан», огурцы
Тар-тар из говядины с трюфельным кремом, каперсами и поджаренной чиабаттой
Говядина, каперсы, огурец маринованный, кетчуп, соевый соус, яйцо перепелинное, хлеб
Салаты
Салат «Цезарь» классический с куриной грудкой
Салат «Айсберг», Ромен, Фризе, обжаренное филе куриное,
помидоры Черри, сыр, фирменный соус, гренки
Салат «Цезарь» с креветками
Креветки, салат Айсберг, салат Ромен, салат Фризе, помидоры черри, сыр «Пармезан», яйцо перепилиное, соевый соус, чеснок, горчица,масло растительное, гренки
Тёплый салат с ростбифом, картофелем, вялеными помидорами и медово-горчичной заправкой
Ростбиф, микс-салат, отварной картофель, вяленые помидоры, соус «Тартар», лук красный маринованный, медово-горчичная заправка
Салат «Раковский»
Куриное филе, ветчина, салат Айсберг, помидор, маринованный огурец, жаренные шампиньоны, пряная морковь, бальзамическая заправка, салат «Фризе», гренки
Фирменный овощной салат с бакинскими помидорами
Свежий огурец, помидоры,
салат «Айсберг», Фризе, лук, сыр «Фета», салатная заправка, свежая зелень
Салат с сёмгой, вялеными помидорами и кедровыми орешками
Сёмга слабосолёная с микс-салатом, вялеными помидорами черри, свежим огурцом с добавлением сыра пармезан, кедровых орешков и лимонной заправки
Коптим и жарим
Раковский бургер
Булочка пшеничная, сальса , котлета говяжья, сыр «Чеддер», салат «Айсберг», майонез, соус «Песто», лук жаренный во фритюре, картофель фри, соус «Фрай»
Брискет «Техасский» классический
Копченая говяжья грудинка, пшеничные булочки, маринованный
лук, огурец, горчица
Куриные крылышки «Барбекю»
Куриные крылья барбекю, соус «Цезарь», соус «Чили»
Рёбрышки с дымком и «пикантным» соусом
Свиные ребра в пикантном соусе, маринованный огурец , маринованная капуста, горчица, маринованный лук, соус «Огненный»
Колбаски копчёные с маринованным луком и халапеньо
Колбаски из индейки, колбаски из свинины и говядины, маринованный лук, халапеньо и горчица
Домашние рецепты
Говяжьи щечки в винном соусе с вялеными помидорами и воздушным картофельным пюре
Говяжий язык с печеным картофелем и малосольными огурцами
Драники с икрой
Драники, икра красная, лимон
Драники со сметаной
Уши свиные запечёные с картофелем «По‑деревенски»
Блюдо «В гостях у тещи»
Корейка и грудинка, драники, маринованный огурец
Колдуны с говядиной
Картофельные
оладьи, говядина, лук, сметана
Брамбораки со сметаной
Драники домашние с грудинкой и жаренным луком, сметана, укроп
Свиная рулька запечённая
Свинина, картофельное пюре, тушёная капуста
Мачанка с драниками
Картофельные оладий, домашняя колбаса, ребрышки, соус сметанный
Горячие мясные блюда
Котлеты из оленины с картофельным муссом и соусом из брусники
Шницель из свинины
Утиная ножка с брусничным соусом и печеным яблоком
Утиная ножка, яблоко печеное, мед, соус «Брусничный», картофель запеченный, тимьян, укроп
Котлета «По-киевски» с картофельным пюре и соусом из брусники
Горячие блюда из рыбы
Стейк из лосося с тёплыми помидорами и стручковой фасолью
Стейк из лосося, стручковая фасоль помидоры черри
Котлета из щуки с мятым картофелем и икрой летучей рыбы
Котлеты из щуки, пюре картофельное, соус Тартар, икра Тобико красная
Супы
Солянка с грудинкой говяжьей
Сердце говяжье, почки говяжьи, говяжья грудинка, ветчина, полендвица, каперсы, маслины, лимон, сметана
Борщ с рёбрышком, гренками «Бородинскими» и салом
Ребрышко свинное, свекла, картофель, сметана, грудинка свинная, гренки «Бородинские »
Гарниры
Картофель по-деревенски с соусом BBQ
Картофель фри с соусом Фрай
Овощи на гриле
Цукини, помидоры, шампиньоны, перец свежий и лук красный
Хлеб
Хлеб пивной
Хлеб злаковый
Хлебная корзинка
Десерты
Хворост «Домашний» с клубничным соусом
Пончики «Пивные» с кленовым сиропом
Мороженое с ягодами и кули клубничным
Медовик
Наполеон