Закуски
Закуска «Вителло‑тоннато»
Тартар из тунца с авокадо
Мясная тарелка из закусок
Баклажан «Пармиджана» от бабушки Джованны
Карпаччо из говядины с рукколой и пармезаном
Рыбное карпаччо
Запеченный болгарский перец с сыром «Фета» и соусом «Чимичурри»
Лосось «Aperol» с лимонным гелем и свежей малиной
Татаки из тунца с соусом «Романеско»
Кальмары фри
Тартар из говядины «От шефа»
Буррата с пармой
Рыбная тарелка
Сырная тарелка
Сардины с луком «Карпионе» и помидорами «Конфи»
Сыр «Бри» с пармой, мармеладом из красного лука, ягодами и орехами
Хрустящие креветки с острым томатным соусом
Салаты
Салат «Цезарь» с курицей
Салат «Цезарь» с креветками
Салат «Пульезе» с бурратой
Салат «Греческий» с креветками
Салат «Лигурийский» с тунцом
Любимый салат Шефа с индейкой
Салат тёплый с медальонами из говядины, запечённым болгарским перцем, черри и руколой
Супы
Крем-суп из шпината
Крем-суп из белых грибов
Томатный крем‑суп
Литовский холодник с запечённым картофелем
Сливочный суп с креветками, мидиями и кальмарами
Сицилийский рыбный суп
Говяжий бульон с тортеллини
Блюда из рыбы
Стейк из палтуса с креветками, вонголе, цукини и помидорами черри
Креветки «Алио‑олио»
Филе дорадо «Delicata» с креветками, цукини и помидорами черри
Филе лосося со шпинатом, спаржей и соусом из ферментированного черного чеснока
Филе лосося с овощной капонатой под шапкой из слоеного теста в соусе из цукини
Филе сибаса с морепродуктами
Тальята из тунца с панцанеллой
Блюда из мяса
Тальята из Нью-Йорк стейка с руколой и пармезаном
Филе говядины с зеленым перечным соусом и картофелем с овощами
Ножка кролика «По-тоскански» с белыми грибами и кедровыми орехами
Тушеная телячья щека с зеленым корнем сельдерея, яблоками и фундучным песто
Телячий язык с соусом из вешенок
Бразато из баранины со шпинатом и картофельным пюре с трюфельной пастой
Каре ягненка с кремом из баклажанов и соусом «Пекорино»
Утиная ножка с пюре из тыквы с корицей и апельсинами в соусе «Марсала»
Гриль
Филе миньон
Стейк из лосося
Филе тунца
Дорадо
Сибас
Креветки «Аргентинские»
Стейк «Нью‑Йорк»
Стейк «Рибай»
Гарниры
Шпинат со сливочным маслом и сыром «Пармезан»
Запечённый картофель с розмарином
Овощи на гриле
Брокколи с чесноком и чили
Паста и ризотто
Спагетти «Карбонара»
Спагетти «Аль помодоро»
Лингвини с креветками, соусом «Биск» и помидорами «Черри»
Спагетти с песто, креветками, страчателлой и фисташками
Лазанья «Болоньезе»
Лингвини с морепродуктами «от моряка Туридду»
Равиоли с рикоттой и шпинатом в соусе из сливочного масла и шалфея
Спагетти с тартаром из тунца и боттаргой
Паккери «Алла Витторио»
Тальятелле с белыми грибами
Тальятелле «Болоньезе»
Равиоли с сибасом, вонголе, конкассе из помидоров
Равиоли с палтусом в соусе из цукини со спаржей
Равиоли с белыми грибами и трюфельным соусом
Равиоли с мортаделлой в соусе из пармезана с тартаром из говядины
Домашние аннеоли «По‑неаполитански»
Пицца
Пицца «Маргарита»
Соус «Томатный», сыр «Моцарелла», базилик
Пицца «Четыре сезона»
Соус томатный, сыр «Моцарелла», прошутто, анчоусы, артишоки, шампиньоны
Пицца «Капричоза»
Соус томатный, сыр «Моцарелла», артишоки, горох, оливки, прошутто, шампиньоны
Пицца «Четыре сыра»
Сыр «Моцарелла», сыр «Горгонзола», сыр «Бри», сыр «Камамбер», сыр «Таледжо»
Пицца «Дьявола»
Соус томатный, сыр «Моцарелла», салями, перец острый
Пицца «Карбонара»
Сыр «Моцарелла», яйцо, бекон, сыр «Пекорино», перец чёрный
Пицца «Вегетарианская»
Соус томатный, сыр «Моцарелла», перец сладкий, цукини, баклажан, лук-порей, шампиньоны, масло оливковое
Фокачча с сыром «Пармезан»
Фокачча с розмарином
Соль, масло, розмарин
Пицца «Ла Скала»
Паста томатная, мидии, креветки, каперсы, масло оливковое, коктейль из морепродуктов
Пицца «Ветчина и грибы»
Соус «Помодоро», сыр «Моцарелла», ветчина, шампиньоны, орегано
Пицца «Пиццаиоло»
Пицца «Парма Италия»
Соус «Помодоро», сыр «Моцарелла», парма
Пицца «4 сыра с грушей»
Сыр «Моцарелла», горгонзола, таледжио, сыр «Бри», сливки, сыр «Пармезан», груша в вине, грецкий орех
Пицца с мортаделлой, страчателлой и фисташками
Пицца «Наполи»
Соус «Помодоро», помидоры «Черри», баклажан, страчателла, базилик, кедровый орех
Пицца «Брокколано»
Крем брокколи, страчателла, колбаски, помилоры конфи, оливковое масло
Пицца с горчичным соусом, ветчиной, беконом и шампиньонами
Пицца «Тонната»
Пицца кальцоне «Неополетана»
Сыр «Моцарелла», пикантные салями, оливковое масло, орегано, провола
Пицца «Карпаччо»
Оливковое масло, рукола, сыр «Пармезан», вителло, редукция бальзамик
Пицца «Аль Тонно»
Соус «Помидорро», сыр «Моцарелла», лук, консервированный тунец, маслины, оливковое масло, базилик, каперсы, орегано
Пицца с лососем
Сыр «Моцарелла», сливки, цукини, спаржа, маскарпоне, лосось маринованный, базилик, соус «Песто»
Сыры
Сыр «Таледжио»
Сыр «Горгонзола»
Сыр «Буррата»
Сыр «Пармезан»
Сыр «Фермерский»
Сыр «Камамбер»
Десерты и фрукты
Классический канноло сичилиано
Фондан с фисташками и белым шоколадом, кремом маскарпоне и мороженым
Брюнуаз из свежей клубники с мятой и куантро с брюле из ананаса и мороженым из манго и маракуйи
Мороженое «Сицилийское»
Сорбетто «Сицилийское»
Тирамису «От шефа»
Кокосовая панна котта с соусом «Манго»
Штрудель «От шефа»
Лимонный баварезе «Si Sorrento»
Брускетты
Брускетта с бейби-осьминогами «Alla Luciana»
Брускетта «Капрезе»
Брускетта с лососем и кремом из баклажанов
Брускетта «Классическая» с помидорами и базиликом
Брускетта c тунцом и тапенадом из оливок
Брускетта с индейкой, белыми грибами, таледжио и кремом из тыквы