Холодные закуски
Полдюжины улиток
Карпаччо из оленины
Рубанина из говядины
Рубанина из дальневосточной форели
Сало с ржаным хлебом
Лесные сморреброды
Пельмени с палтусом и форелью
Грибные пельмени с рикотта
Дегустационный сет
Говяжий холодец с эспумой из сыра
Салаты
Печеные овощи с брынзой
Копченый угорь с дижонским соусом
Олень с лисичками и ягодами
Супы
Похлёбка грибная
Горный суп
Биск или Чаудер?
Основные блюда
Перепелка с богатырской кашей
Котлеты из желтохвостого окуня
Филе дальневосточной форели с семенами чиа
Чёрный палтус с тыквенным пюре
Рагу из конины с грибами
Дикий олень на гриле с печеным картофелем
Чевапи из говядины с айваром
Завтрак лесника
Грибные тальятелле с говядиной
Домашние тальятелле с форелью и помидорами
Бургер с олениной
Гриль-бургер с говядиной
Бок домашнего кабана (на 2 персоны)
Стейк Рибай на гриле
Десерты
Десерт «От бабули»
Просто десерт №3
Мороженое с белыми грибами