Холодные закуски
Пхалеули
Зеленая фасоль, шпинат, свекла, сладкий перец, баклажан
Бадриджани
Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой
Грузинские сыры
Сулугуни, чечили, чанах, копченый сулугуни, бри, мёд, крендельки
Мхавеули
Гурийская капуста, квашеная капуста, бочковой огурец, помидор солёный, черри, перец чили, чеснок, лук
Мясная доска
Вяленый окорок, полендвица, бастурма, грудинка «По-деревенски», суджук, рулетики из пармы с грушей и руколой, гренки из «Шоти», вяленое куриное филе
Паштет из утиной печени
Утиная печень, свежая груша, коньяк, ароматный тимьян
Мацерированные баклажаны
Баклажан и перец, обжаренные на гриле с пряным соусом, зеленью и грузинскими специями
Салаты
Стейк-салат
Микс салата, черри, говяжья вырезка, свежий перец
Салат с форелью и картофельными клопсами
Грузинский салат с гранатовой заправкой и грецкими орехами
Салат,огурец, помидор, лук красный, кинза, гранатовый соус, грецкие орехи
Салат с жареными баклажанами и сливочным сыром
Баклажаны, перец, помидор, микс салата, сливочный сыр бальзамическая икра
Тёплый салат с индейкой
Мякоть индейки, манго, салат, черри, соус «Чили», перец печёный
Салат «Батуми»
Свиная вырезка, приготовленная в коптильне, свежий салат и огурцы, черри, опята, картофель пай, медовая заправка, острый соус
Супы
Суп «Харчо по‑имеретински»
Традиционный грузинский суп на говяжьем бульоне
Суп из лесных грибов
Пряный грибной бульон на основе белых грибов и опят
Солянка «Грузинская»
Хинкали
Хинкали «Классичесские»
С фаршем из говядины, свинины, свежей зелени, луком и небольшим количеством острого перца
Хинкали из говядины
Хинкали из баранины
Хинкали с шампиньонами и зеленью
Хачапури
Кубдари с помидорами
Мясной пирог
Хачапури «По‑аджарски»
Лодочка из теста с сыром и яичным желтком
Хачапури «По‑мегрельски»
Тонко раскатанное тесто с двойной начинкой из грузинского сыра
Хачапури «Лазури»
Аджарули
Горячие блюда
Долма
Традиционное блюдо из винoградных листьев, фаршированных мясным фаршем из говядины с зеленью и специями, подаётся с чесночным мацони
Аджапсандал
Горячая закуска из баклажанов и овощей печеных в собственном соку с добавлением грузинских специй
Чахохбили
Цыплёнок, обжаренный и протушенный в помидорах с луком, чесноком и зеленью
Лобио с помидорами
Жареный сулугуни с помидорами
Сулугуни запекается в кеци со специями и помидорами, подаётся с «Шоти»
Сулугуни в лаваше с зеленью
Шампиньоны, запеченные с сулугуни
Свежие шампиньоны с укропом, грузинскими специями и сыром «Сулугуни»
Чашашули из говядины
Пряная говядина тушеная в соусе с помидорами и зеленью
Язык говяжий на гриле
Обжаренный на гриле говяжий языки, сливочный соус, хрен, подаётся с жареным картофелем и белыми грибами
Оджахури из свинины
Традиционное блюдо из обжаренной свинины и картофеля с перцем, свежей зеленью, чесноком и луком
Цыпленок «Чкмерули»
Цыпленок, жареный в сливочном соусе с чесноком и пряностями
Гарниры
Картофель «По‑деревенски»
Молодой картофель, лук, шампиньоны, молодая зелень, чеснок
Картофельное пюре
Картофельное пюре на сливках с розмарином и топлёным маслом
Картофель, запеченный с соусом «По‑гурийски»
Отварной картофель в мундире запеченный с сыром «Сулугуни»
Печёные овощи на кеци
Баклажан, перец, шампиньоны, помидоры, лук
Овощи свежие
Перец, помидор, огурец, сельдерей, домашний мацони, зелень
Хлеб
Шоти
Сырная лепёшка с травами и маслом
Десерты
Десерт «Тирамису»
Пахлава «Домашняя»
Традиционная восточная сладость с орехами и мёдом
Соусы
Соус «Наршараб»
Аджика
Соус «Сацебели»
Соус «Ткемали»