Старинные белорусские мясные закуски
Руляда из курицы
Курица, омлет, морковь, ветчина, перец, зелень
Рулет из свиной рульки с курицей
Рулька, фарш куриный, грибы, лук, зелень
Мясной рулет из свинины
Шея свиная, морковь, язык говяжий, шампиньоны
Вяленая свиная шея
Вяленая говядина
Вяленая утиная грудка
Холодные закуски
Сельдь с томлёным картофелем в мундире
Опята маринованные
Опята, лук, салат, зелень
«Скибка» с сельдью собственного посола, красным луком и пряным свекольным соусом
«Скибка» с домашним сыром и вялеными овощами
«Скибка» с копченой пряной говядиной и перепелиным яйцом
Рулетики из цуккини с домашним сыром и вяленой свеклой
Закуска из свежих овощей со сметанным соусом
Домашние сало с солеными огурчиками
Пряный отварной говяжий язык с хреном и солеными огурцами
Беларуские бочковые грузди с лучком
Беларуские соления
Доска с традиционными беларускими мясными закусками
Доска с вяленым мясом
Салаты
Салат из квашеной капусты с опятами
Квашеная капуста, опята, масло растительное, лук, зелень
Салат из овощей с бальзамическим соусом
Перец, огурцы, помидоры, салат, лук‑порей, морковь
Салат из солёных груздей со сметаной
Солёные грузди, лук, сметана, зелень
Салат с говяжьим языком, свежими овощами и пряной медовой заправкой
Тёплый салат из томленой в вине куриной печени, с помидором черри, рукколой и бальзамической заправкой
Салат из сельди домашнего посола с овощами
Салат с копченой пряной говядиной, рукколой, молодым цуккини, пармезаном в горчично-медовом соусе
Салат с вяленой уткой, рукколой, вялеными томатами, творожным сыром и апельсиново-горчичной заправкой
Зеленый салат с грушей и тыквой с мятно-имбирной заправкой
Супы
Борщ с томлёной говядиной
Говядина, свёкла, перец сладкий, картофель, паста томатная, сметана, зелень
Грибная юшка из боровиков
Картофель, макароны, лук, морковь, колбаска домашняя, тмин, зелень
Щи из квашеной капусты с беконом и печенной картошкой
Белые грибы, картофель, перловка, лук, морковка, зелень
Горячие блюда
Котлета с гренками и картофельным пюре
Фарш, гренки, картофельное пюре
Пячисто с пряным клюквенным острым соусом и можжевеловыми ягодами
Свинина, картофель, соус
«Тыцкало» с запечённой картошкой в мундире
Говядина, грибы белые, бекон, лук, соус молочный, картофель, тесто слоёное
Домашние вареники с начинкой из картофельной толканицы с грибами, обжаренным беконом и сметаной
Буженина с тыквенной толканицей
Верашчака «Панская» с гречишными блинами
«Квасолиха» с фасолью, жареной грудинкой, пассированным луком и морковью в сметано-йогуртовом соусе и сочным куриным филе
Груша томленая с пряностями в курином филе со сливочным соусом
Свиная шея в горшочке с овощами под сметано-хреновом соусом
Котлета из судака со свекольной перлотто и базиликовым маслом
Запеченное филе карпа с фасолью и рукколой
Утиная грудка по-радзивиловски на подушке из свежей зелени с карамелизированной моркови с запечённой грушей и брусничным соусом
Говяжья вырезка по рец. Михаила Святополк-Мирского с соусом из спелых вишен, красного вина и печенной медовой тыквой
Рулька в темном пиве с бигусом, запечённой картошкой и вешенками
Сет из деревенских домашних купат, запеченной картошки и квашеной капустой
Гарниры
Картофель фри
Овощи-гриль
Цукини, баклажан, перец, помидор
Печёный картофель в мундире
Драники
Драники со сметаной
Драники, сметана, зелень
Драники из цукини и моркови со сметаной
Цукини, морковь, сметана, зелень
Драники с купатами
Драники, колбаса домашняя, сметана, зелень
Драники с мачанкой
Драники, колбаска домашняя, свинина, соус сметанный с луком, зелень
Колдуны с мясом
Драники, фарш мясной, сметана, зелень
Драники с лисичками
Драники, лисички, соус сливочный, зелень
Деруны с куриным филе и сырным соусом
Блюда на сковородке
«Яечня» белорусская с драниками
Драники, грудинка, колбаска домашняя, лук, яйцо, сметана, зелень
Картофельная драчанка с беконом и квашеной капустой
Домашние картофельные клёцки с грудинкой и вешенками и квашеной капустой
Толканица картофельная с лисичками и мясными шариками
Сковородочка по‑деревенски
Десерты
Мороженое
Мороженое с фруктами
Мильфей с вишней и творожным кремом
Тесто слоёное, вишня, творог
Яблоко, запечённое с клубникой и пломбиром
Пончик Donut с белой глазурью
Пончик Donut с шоколадной глазурью
Хворост с взбитой сметаной и клюквенным соусом
Вареники с вишней и сладкой сметаной
Кулага с тонкими блинами
Соусы
Майонез
Кетчуп
Сметана
Горчица
Аджика острая
Фреши
Апельсиновый фреш
Грейпфрутовый фреш
Напитки
Морс клюквенный
Квас «Лидский хлебный»
Питьевая вода Aura
Минеральная вода «Боржоми»
Холодный чай с малиной
Стимер
Сироп «Монин», печень шоколадное, сливки, молоко, печень
Напиток газированный 7Up
Напиток газированный Mirinda
Напиток газированный Pepsi‑Cola
Апельсиновый сок
Томатный сок
Грейпфрутовый сок
Яблочный сок
Виноградный сок
Мультифруктовый сок
Кофе
Кофе «Американо»
Кофе «Эспрессо»
Кофе «Капучино»
Кофе «Латте»
Кофе «Латте» с сиропом
Кофе «Латте‑Макиато»
Кофе «По‑ирландски»
Чай
Чай чёрный Gurman's
Чай чёрный Gurman's с бергамотом
Чай белый Gurman's с ароматом груши «Утренняя роза»
Чай зелёный Gurman's «Порох»
Чай молочный улун Gurman's
Чай зелёный с жасмином Gurman's
Чай заварной Gurmans фруктовый «Красный дракон»
Кондитерские изделия
Чиабатта
Французская булочка с чесночной начинкой
Хлеб