Холодные блюда и закуски
Канапе с икрой
Икра, пшеничный хлеб, сливочное масло, петрушка
Канапе с рыбой слабосоленой
Форель, пшеничный хлеб, сливочное масло, петрушка
Канапе с рыбой подкопченной
Семга, пшеничный хлеб, сливочное масло, петрушкой
Канапе «Город»
Ассорти рыбное
Форель слабосолёная, скумбрия холодного копчения, рулеты из сёмги, крутоны, масло, лимон
Селедочка «Черноморская»
Филе сельди, маринованный лук, лимон, зелень
Карпаччо из говядины
Сырая говяжья вырезка,пикантный соус «Шеф», сыр «Маасдам», каперсы, петрушка
Язык отварной с хреном
Язык отварной, хрен, петрушка
Мясное ассорти
Рулет «По-витебски», рулет из свинины, балык сырокопченый, колбаса сыровяленая, рулет «Язычок», хрен, халапеью, петрушка
Нарезка «Гусарская»
Грудинки «по-домашнему», балыка сырокопчёный, маринованный лук, горчица
Рулетики из ветчины
Филе птицы, пекинская капуста, помидоры, майонез, французская горчица, зелень
Закуска «под водочку»
Ветчина, сыр, майонез, грецкие орехи, чеснок, чернослив, маслины, зелень
Ассорти овощное
Помидоры, перец, огурец, маслины, оливки, кукурузные початки ,зелень
Синьор-помидор
Помидор, начинка из майонеза, сыра, чеснока, листья салата
Соления «из бабушкиного погребка»
Маринованные корнишоны, маринованный перец, консервированные помидоры, кукуруза, маслины, оливки, маринованной имбирь, маринованный чеснок, халапеньо, петрушка
Грибное лукошко
Опята, шампиньоны, грузди, лук, зелень, масло
Сырная тарелка
Сыр «Маасдам», сыр «Моцарелла», мягкий сыр с плесенью, молодой твёрдый сыр, оливки, маслины, мармелад, грецкий карамелизованный орех, мёд
Винная тарелка
Сыр «Моцарелла» в рассоле, балык сыровяленый, помидоры вяленые, гренки, мармелад, орехи грецкие, мёд, маслины, оливки
Салаты с морепродуктами
Лёгкий салат с сёмгой и свежими овощами
Семга слабосолёная, огурцы, помидоры, салат, заправленный соусом «Песто»
Салат «Сельдь под шубой»
Сельдь, свёкла, картофель, яйцо, морковь, лук, майонез,
Салат из овощей и тунцом
Тунец консервированный, огурец, помидор, салат, масло, лимонный сок
Салат «Графский»
Кальмар, обжаренное филе птицы, огурец, пекинская капуста, листья салата, яйца, майонез
Салат «Цезарь» с креветками
Жаренные креветок, салата, помидоров, маслин, хрустящих гренок и сыра, заправленный соусом «Цезарь»
Салаты с птицей
Салат от «Шефа»
Помидоры, огурцы, листья салата, жареные шампиньоны, филе птицы, соус «Кунжутный»
Салат «Жозефина»
Филе птицы, корнишоны, картофель пай, помидоры,майонез дробленые орехи
Салат «Цезарь» с филе птицы
Жареное филе птицы, листья салата, помидоры, маслины, гренки,сыр, соус «Цезарьс
Салат «Комплимент»
Помидоры, салат, перец, огурец, лук, филе птицы, балык, соус «Кисло сладкий», оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус, лимонный сок, мёд
Салат «Вечерний»
Отварное филе птицы, чернослив, ананас консервированный, сыр, майонез
Салаты с мясом
Салат «Мясной» под брусничным соусом
Жареные шампиньоны, лук, свиная вырезка, листья салата, соус «Сладковато-кислый брусничный»
Салат «Купеческий»
Язык отварной, ветчина, перец сладкий, помидоры, капуста пекинская, кукуруза консервированная, майонез, петрушка
Тёплый салат «Город»
Обжаренная свиная вырезка, перец, грибы, стручковая фасоль, соус «Сметанно-соевый», листья салата
Салаты из овощей
Салат «Греческий»
Огурец, помидоры, салат, перец, лук, маслины, орехи, сыр «Фета», оливковое масло, лимонный сок
Салат «Парижанка»
Огурец, помидоры, перец, салат, маринованный лук, сыр «Фета», оливкоковое масло, соус-крем «Бальзамический», горчица в зернах
Горячие закуски
Жюльен из кальмаров
Кальмары, грибы, соус «Сметанно‑сырный»
Жюльен «Спатканне»
Птица, грибы, лук, соус «Сметанно‑сырный»
Жюльен из языка
Язык, грибы, лук, соус «Сметанно‑сырный»
Крылья, жаренные во фритюре «К пиву»
Гренки «По‑литовски»
Креветки отварные
Креветки, лимон
Сырные шарики
Баклажаны фаршированные
Баклажан, шампиньоны, сыр, помидоры, морковь, лук, сырная корочка
Супы
Бульон с мясом птицы
Бульон, птица, зелень, гренки
Уха из форели
Форель, лимон
Солянка сборная мясная
Говяжий язык, ветчина, колбаса вареная, огурцы маринованные, каперсы, маслины, томатный соус, сметана, зелень, лимон
Горячие блюда
Форель припущенная с соусом «бешамель»
Филе форели, соус «Бешамель», оливки, лимон
Форель «Снежная королева» с кунжутным соусом
Филе форели, взбитые белки, киви, оливки, соус
Форель, запечённая под медом и французской горчицей
Стейк из форели на гриле с лимоном
Стейк форели, лимон
Окунь запечённый в фольге
Филе окуня, помидоры, жареный лук, сырная корочка, зелень, лимон
Рыба «Дуэт»
Филе хека, филе форели, жаренный лук, морковь, майонез
Драники под сливочным соусом с креветками
Драники, сливочный соус, креветки
Мясо духовое в горшочке
Картофель, морковь, перец сладкий, лук, говядина
Свиная шея с брусничным соусом
Стейк из свиной шеи, соус «Брусничный», зелень
Стейк гриль из свинины с грибным соусом
Стейк из свиной вырезки, соус из сыра, молока, грибов, лука
Свинина «По‑балкански»
Свиная вырезка перец, винный соус, зелень
Свинина, запечённая с грибами и помидорами
Отбивная из свиной вырезки, жаренный лук, грибы, помидоры, майонез, сыр
«Свинина для гурмана»
Свиная вырезка, соевый соус, жаренный лук, перец, зелень
Мясо «Купеческое»
Свинина, картофельные дольки, помидоры, огурец, кетчуп, петрушка
Бёдра «Вдохновение»
Мякоть бедра, перец сладкий, сырная корочка
Рулетики «Для милых дам»
Филе птицы, лук, морковь, баклажан, сыр
Грудка птицы под сладко-перечным соусом
Филе птицы, соевый соус, соус «Сладко‑перечный»
Шашлык из птицы «Экзотический»
Птица, ананас, перец, маринад: майонез, кетчуп, соевый соус, мёд
Грудка птицы под гранатовым соусом
Филе птицы, горчица, чеснок, соус «Гранатовый»
Стейк-гриль из птицы под грибным соусом
Стейк куриного филе, соус «Грибной»
Рулетик «Деликатесный»
Куриное филе, жаренные шампиньоны, ветчина, лук, майонез, сырная корочка
Филе, запечённое с помидором
Филе птицы, помидоры, сырная корочка
Пицца
Пицца «Город»
Пицца «Грибная»
Пицца «Джорджина»
Пицца «Карбонара»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Моника»
Пицца «Премьера»
Пицца «Чикита»
Пицца «Пепперони»
Пицца с морепродуктами
Гарниры
Овощи припущенные «Весенние»
Цветная капуста, брюссельская, фасоль стручковая, морковь, зелёный горошек, масло сливочное
Капуста цветная и брокколи припущенные
Капуста цветная, брокколи, масло сливочное
Картофель отварной с корнишонами и имбирем
Картофель отварной, зелень, чеснок, корнишоны, черри маринованные, зелень
Рис «Басмати» с овощным гарниром
Рис, масло сливочное, помидоры, огурец, лимон, зелень
Картофельные дольки, запечённые с опятами
Картофельные дольки, опята, зелень
Овощи на гриле
Баклажаны, шампиньоны, перец, зелень
Капуста цветная, жареная с маслинами
Капуста цветная, маслины, зелень
Картофель фри
Баклажаны фри со сладко-перечным соусом
Баклажаны, кукурузная мука, соус «Сладко‑перечный»
Гарнир «Трио»
Картофель фри, капуста цветная, овощи на гриле, соус «Лечо»
Соусы
Соус «Сырный»
Соус «Сырно‑чесночный»
Соус «Сырно‑горчичный»
Соус «Цезарь»
Соус «Гомадари» кунжутный
Горчица
Имбирь маринованный
Соус «соевый»
Хрен
Майонез
Опята маринованные
Маслины
Оливки
Огурцы маринованные
Чеснок маринованный
Халапеньо
Десерты
Десерт «домашний»
Шоколадно-сметанный бисквит в сочетании с домашним кремом из сметаны
Десерт «шоколадный»
Бисквит с начинкой из творога и сливочного масла кураги шоколад и оформлен кокосовой стружкой
Десерт «Красный бархат»
Нежный красный бисквит, крема из сыра «маскарпоне» и натуральных сливок, украшенный черешней
Десерт «трюфель»
Бисквит с какао пропитанный сиропом, прослоенный масленно-шоколадной начинкой, посыпанный какао
Воздушная корзиночка
Корзиночка с масленым кремом
Корзиночка «вишня в шоколаде»
Десерт «Тирамису»
Бисквит с какао в сочетании с кремом из растительных сливок, молока сгущенного, Шоколбеллы; оформленной кондитерской глазурью
Хлеб
Хлебушек фирменный
Хлеб
Меню белорусских блюд
Салат «Князя радзивила»
Креветки, сёмга слабосоленая, помидоры, сыр «Брынза», листья салата, мёд
Салат «Белавежская пуща»
Язык отварной, огурец, опята, кукуруза консервированная, майонез, орехи
Салат «Купальская кветка»
Говядина, ветчина, помидоры, огурцы, маринованный лук, майонез, зелень
Салат «Свитанак»
Птица отварная, ветчина, огурцы маринованные, яйцо, майонез, сыр, зеленбь
Салат «Деликатесный»
Кальмар, филе птицы, шампиньоны, лук маринованный, сыр, майонез, зелень
Меню белорусских блюд «Вторые блюда»
Клецки с мясом
Картофельные клецки, мясо, соус «Сметанный»
Драники с рыбой
Драники, форель, соус «Сметанный» с луком
Драники с мясом «По‑домашнему»
Драники с мясом, свинина, соус
«Привитанне ад Салохи»
Говядина «По-домашнему», шампиньоны, соус «Сметанный», драники
«Шкварка к чарке»
Грудинка «Домашняя», колбаса «Беловежская» с печенью, грудинка, жаренный лук, обжаренный картофель отварной
Мачанка «Деревенская»
Свиная грудинка, колбаса «По-домашнему», лук репчатый, соус, драники
Язык под сметанно-нрибным соусом с отварным картофелем
Язык отварной, шампиньоны, жаренный лук, соус «Сметанный», картофель отварной
Холодные напитки
Морс «Клюквенный»