Блюда белорусской кухни
Сковородка «Деревенская» с жареными лисичками
Лисички, картофель, соус сметанный
Блюдо «Бабушкины драники праздничные»
Драники, грудинка, колбаса домашняя, лук, яичница
Драники в горшочке со шкварками, луком и сметаной
Драники «По-деревенски» в горшочке с колбасой «Домашней» и сметанным соусом
Драники «По-литовски» в горшочке с грудинкой и сметанным соусом
Драники «По-белорусски» в горшочке со свиной вырезкой и сметанным соусом
Драники «Бабушкины» со сметаной
Картофель «По‑купечески»
Картофель, грудинка свиная, колбаса домашняя, специи, зелень
Мачанка «Старобелорусская»
Блины, соус, колбаса домашняя, грудинка, лук обжаренный
Завтрак туриста
Картофель отварной, масло растительное,опята, перец,петрушка, соль,
Дранбургер с говядиной и жареным беконом
Дранбургер с курицей
Дранбургер с рыбой
Дранбургер со свининой
Жаренка «По‑белорусски»
Свинина, филе птицы, грибы, соус сметанный
Салаты
Тёплый салат «Сытый пан»
Вырезка свиная, перец, шампиньоны, помидоры, фасоль стручковая, сметана, соус соевый
Салат «Папараць-кветка»
Мясо отварное, ветчина, помидоры, огурцы маринованные, лук маринованный, майонез
Салат «Курляндский»
Филе цыплёнка, капуста пекинская, овощи, кукуруза, семена подсолнечника, заправка «Оригинальная»
Салат «Цезарь» с морепродуктами
Помидоры, яйцо, сёмга слабосолёная, капуста пекинская, креветки, соус «Цезарь», сыр, сухарики с чесноком
Салат «Цезарь» с куриной грудкой
Филе птицы копчёное, помидоры, яйцо, капуста пекинская, сыр, соус «Цезарь», сухарики с чесноком
Салат «Морская волна»
Филе сёмги, креветки, перец, кукуруза, яйцо, майонез
Салат «Гусарский»
Ветчина копчёно-варёная, мясо отварное, шампиньоны, лук обжаренный, капуста пекинская, соус «Радзивилл»
Салат «Ностальгия»
Филе цыплёнка копчёное, помидоры, фасоль стручковая, грудинка копчёно-варёная, капуста пекинская, заправка «Фирменная»
Салат «Греческий»
Помидоры, огурцы, перец, лук, сыр «Фета», капуста пекинская, маслины
Салат «Свиные ушки»
Уши свиные маринованные, огурец, заправка соевая «Пикантная»
Салат «Полесский»
Филе цыплят, ветчина, помидоры, сыр, яйцо, сметана, майонез
Салат «Министерский»
Картофель,лимон, майонез, огурец,петрушка,салат, сёмга, яйцо
Холодные закуски
Бутерброд с сёмгой
Бутерброд с балыком
Закуска «Хуторской закусь на троих»
Колбаса варёно-копчёная, колбаса сырокопчёная, грудинка «Аппетитная», корнишоны, маслины, горчица, гренки с чесноком
Закуска «Герб СССР»
Колбаса сырокопчёная, балык варёно-копчёный, зелень
Закуска «Доска под водочку»
Сало «Белорусское», грудинка копчёная, язык отварной, лук, горчица
Рулетики из ветчины
Закуска «Закусон деревенский»
Опята маринованные, грудинка обжаренная, картофель фри, заправка «Фирменная» с хреном
Закуска «Селёдочка под водочку»
Филе сельди, картофель отварной, лук маринованный
Закуска «Пан Помидор»
Помидоры, сырный салат, чеснок
Закуска «Мерзавчики»
Мини-хлеб, филе сельди, яйцо, огурец, зелень
Закуска «Бабушкины соленья»
Капуста «Провансаль», морковь пряная, помидоры консервированные, перец консервированный, чеснок маринованный
Закуска «Министерская»
Сыр, маслины, оливки, сёмга слабосолёная
Язык отварной с хреном
Ассорти «Грибное лукошко»
Грибы маринованные, маринад
Ассорти овощное «С дачной грядки»
Огурцы, помидоры, перец, капуста «Провансаль», зелень
Закуска «Тёщина»
Хлеб, сало «Белорусское», огурцы маринованные, хрен, горчица
Тартар из говядины
Карпаччо из говядины
Супы
Солянка сборная мясная со сметаной
Борщ «Украинский» с чёрным хлебом, чесноком и шпиком «Деревенским»
Уха из форели «Барская»
Горячие блюда из рыбы
Стейк из форели
Подаётся с лимоном и зеленью
Рыба, запечённая в горшочке с грибами и овощами
Филе хека, грибы, овощи
Горячие блюда из мяса
Мясные трюфеля
Подаются с драниками, соусом грибным
Стейк «Сельское счастье» с овощами на гриле
Стейк свиной, сало, соус брусничный, овощи на гриле
Стейк из свинины «Барин‑Боярин»
Свинина, лук жареный
Блюдо «Мясная торбочка»
Свинина, грибы, лук, картофель, балык, перец, сыр
Сковородка «Домашняя»
Отбивная из свинины, картофель, лук жареный, соус сливочно-грибной
Свинина «Беловежская»
Отбивная из свинины, грибы, филе цыплёнка, лук, сыр, сметана
Свиные рулетики «По‑пански»
Свинина, бекон, сыр, чеснок
Горячие блюда из птицы
Блюдо «Соседская курочка» в глиняной сковородке
Филе куриное, грибы, овощи, соус красный, сыр
Блюдо «Пастушья сумка»
Филе цыплёнка, лук обжаренный, грибы, соус сметанный, блинчики
Кармашек из птицы «Деликатесный»
Филе куриное, грудинка, сыр
Филе птицы «По‑русски»
Грудка куриная, грибы, лук, сыр сливочный
Куриные кусочки с соусом
Подаются с помидорами, соусом-майонез и кетчупом
Гарниры
Картофель фри
Подается с огурцом и помидором
Картофельные ломтики «По‑деревенски»
Подаются с маринованным огурцом
Фасоль спаржевая в соусе «Пикантный»
Овощи на гриле
Соусы
Соус брусничный
Соус «Тар‑тар»
Соус к мясу
Майонез, кетчуп, огурцы маринованные, зелень
Соус чесночный
Майонез, чеснок, зелень
Хрен «Боярский»
Добавки
Майонез
Кетчуп
Сметана
Огурцы маринованные
Приборы и упаковка
Ложка
Вилка
Нож