Закуски
Говядина на фокачче из цукини с чипсами из свеклы
Королевская креветка гриль
Оладьи из цукини с утиным хамоном-пай и фетой
Печеные перцы с муссом из козьего сыра и баклажаны в пивной темпуре
Брускетта с угрем и айоли, с хреном и зирой
Паштет из гусиной печени
Фуа-гра с карамельной грушей и ягодами в сиропе юдзу
Тартарты и севиче
Тартар из тунца с манго, галангалом и лимонным гелем
Севиче из гребешка и свежих яблок
Тартар из форели с пюре из баклажана и рикоттой
Тартар из говядины со сморчками и цветами спилантеса
Салаты
Салат с грудкой цыпленка,авокадо и ореховой заправкой
Салат с подкопченной семгой и киноа
Салат с вяленой утиной грудкой, козьим сыром,авокадо и ягодами
Греческий с фетой
Горячие рыбные блюда
Стейк из палтуса с лимонным гелем и спаржей
Форель в корочке сезама
Копченый угорь с жареным рисом и мирин‑карамелью
Сибас в соли с джином и розмарином
Тунец с авокадо на гриле
Горячие мясные блюда
Оссобуко из телятины с картофельным кремом и гремолатой
Томленая баранина с фасолью и сморчками
Филе миньон с перечным соусом, шпинатом и картофелем Хассельбек
Утиная грудка с гратеном,мускатом и ягодным соусом
Меланеза с картофельным кремом, и соусом из перца и томатов
Филе цыпленка с зеленой фреголой и генуэзским песто
Блюда на гриле
Картофель, запеченный в хоспере
Батат фри
Овощи на гриле
Стейк из мраморной говядины
Стейк из телятины
Лондон бройл с маслом кафе де парти
Томленая ребра "Омани Бизар"
Супы
Качукко
Холодный свекольный суп
Рамен с пряной говядиной и яйцом Аджимата
Десерты
Сырная тарелка
козий сыр твердый, камамбер, моцарелла, пармезан, груша, абрикосовый джем, мед, орехи, цитрусовые
Шоколадный мусс с засахаренными фиалками
Бланманже с ягодами, меренгой и мороженым
Наполеон с ягодами
Чизкейк с авокадо, цукини и соленым шоколадом
Паста и ризотто
Тальятелле с чернилами каракатицы
Ризотто с лангустинами и чоризо
Хлеб
Хлебная корзина с маслом