Закуски
Тарелка «Мясной вкус»
колбаса крестьянская, руляда из птицы, рулет из ушей с языком, буженина, сальтисон
Тарелка «Под настойку»
сало соленое, сало копченое, сало вареное
Сельдь с золотистой картошечкой
Сельдь слабого посола с маринованным луком. Подаем с обжаренной во фритюре отварной картошечкой и солёным огурчиком
Смалец с баварским хлебом
Топленая свиная грудинка приправленная специями и чесноком . Подаём с 2-мя баварскими булочками и солёным огурчиком
Грузди с чесноком и сметаной
Маринованные грузди с чесноком и сметаной.
Домашние соленья
Маринованные чеснок, томаты, огурцы, перец. салат из капусты
Салаты
Салат с говядиной и горчичной заправкой
Говядина, огурцы, помидоры, лук синий, листья салата, горчичная заправка
Салат из помидоров, печеного перца и сулугуни
Помидоры, печеный перец, синий лук, сыр сулугуни, Заправка олив.масло, мёд, соевый соус
Салат с баклажанами и пикантной заправкой
Баклажан во фритюре, огурец, листья салата, томаты красный лук. Заправка : аджика, оливковое масло, перец чили
Салат "Селянский"
листья салата, огурец, помидор, мягкий сыр, заправка на основе оливкового масла
Салат из овощей со сметаной и зеленым луком
помидор, огурец, сметана, редис, зеленый лук, укроп
Супы
Борщ «Гетманский» с пампушками
Мясной бульон, свинина,птица, свекла, пассерованный лук, томатный соус, морковь, картофель, чеснок, сметана, смалец, пампушки
Крупник с белыми грибами
белые грибы, перловая крупа, лук, морковь, сливочное масло. Подаем со сметаной и пирожком с картофельной начинкой
Гарниры
Овощи гриль
Шампиньоны, цукини, сладкий перец
Картофель с укропом
Отварной картофель сливочное масло, укроп
Картофельные дольки
Горячие блюда
Медальоны из говядины и картофельными оладьями
Говядина, сливочный соус, лук, картофельные драники
Свинина «По-германски» в тёмном пиве
сочный кусок свинины, томленый в пиве со специями, подается с картофелем и грибным соусом
Драники со сметаной
Картофель, яйцо, мука, лук, сметана
Драники со слабосоленым лососем
Картофельные драники, лосось
Колдуны «По‑вилейски»
Драники, фаршированные мясом свинины, сметана
Шашлык «Фирменный»
свинина, маринованный лук, зелень
Филе куриное на гриле
Куриное филе, маринованное в фирменном соусе
Форель на гриле
Форель, лимон
Палтус на гриле
Палтус, лимон
Котлеты из индейки с картофельным пюре и грибным соусом
Свиной шницель с картофельным пюре
Отбивная из свиной корейки в панировке.Подаем с толчным отварным картофелем, смешанным с белыми грибами, посыпан семенами льна.Салат из молодой капусты с томатами.
Рыбная котлета на оладьях из цукини
Котлета из палтуса, семги, ментая. Подаем с драником из цукини и сливочно-икорным соусом
Драники со шкварками
Подаём с жаренной грудинкой и пассерованным луком. Сметана
Утка с карпатским баношем
Мякоть томлённой утиной ножки. Подаём с кашей из кукурузной крупы и сливок. Приправляем рассольным сыром и зажаркой из бекона и пассированного лука.
Подкопченный язык с картофельным пюре и сливочным соусом
Говяжий язык, картофельное пюре, сливочный соус
Драники с грибным соусом
Картофельные драники, грибной соус
Десерты
Десерт «Медовик»
Медовые коржи, заварной крем
Десерт «Эстерхази»
белковые коржи, сливочный крем, арахис, шоколад, абрикосовый джем, миндаль