Закуски
Тарелка «Мясной вкус»
колбаса крестьянская, руляда из птицы, рулет из ушей с языком, буженина, сальтисон
Тарелка «Под настойку»
сало соленое, сало копченое, сало вареное
Сельдь с золотистой картошечкой
Сельдь слабого посола с маринованным луком. Подаем с обжаренной во фритюре отварной картошечкой и солёным огурчиком
Смалец с баварским хлебом
Топленая свиная грудинка приправленная специями и чесноком . Подаём с 2-мя баварскими булочками и солёным огурчиком
Грибное лукошко
опята, шампиньоны, грузди
Эклеры с паштетом
куриная печень, карамелизированный синий лук
Домашние соленья
Квашеная капуста, соленый огурец, маринованные томаты, чеснок, перец, корень сельдерея
Салаты
Салат с говядиной и горчичной заправкой
Говядина, огурцы, помидоры, лук синий, листья салата, горчичная заправка
Оливье с сёмгой
Семга слабосоленая, перепелиные яйца,картофель, горошек, соленый огурец, морковь, майонез
Русский салат
язык говяжий, морковь, яблоко, сельдерей, картофель, яйцо, лук,майонез
Салат з птицей и печеным картофелем
кариное филе, печеный картофель, листья салата, соленый огурец, обжаренные шампиньоны, чеснок, заправка но основе майонеза
Квашенная капуста с домашним маслом
квашенная капуста, репчатый лук, клюква, нерафинированное подсолнечное масло
Салат "Селянский"
листья салата, огурец, помидор, мягкий сыр, заправка на основе оливкового масла
Супы
Борщ «Гетманский» с пампушками
Мясной бульон, свинина,птица, свекла, пассерованный лук, томатный соус, морковь, картофель, чеснок, сметана, смалец, пампушки
Бограч
Суп-гуляш
Крупник с белыми грибами
белые грибы, перловая крупа, лук, морковь, сливочное масло. Подаем со сметаной и пирожком с картофельной начинкой
Гарниры
Овощи гриль
Шампиньоны, цукини, сладкий перец
Картофель с укропом
Отварной картофель сливочное масло, укроп
Картофельные дольки
Горячие блюда
Медальоны из говядины и картофельными оладьями
Говядина, сливочный соус, лук, картофельные драники
Свинина «По-германски» в тёмном пиве
сочный кусок свинины, томленый в пиве со специями, подается с картофелем и грибным соусом
Драники со сметаной
Картофель, яйцо, мука, лук, сметана
Драники со слабосоленым лососем
Картофельные драники, лосось
Колдуны «По‑вилейски»
Драники, фаршированные мясом свинины, сметана
Шашлык «Фирменный»
свинина, маринованный лук, зелень
Филе куриное на гриле
Куриное филе, маринованное в фирменном соусе
Форель на гриле
Форель, лимон
Палтус на гриле
Палтус, лимон
Котлеты из индейки с картофельным пюре и грибным соусом
Драники со шкварками
Подаём с жаренной грудинкой и пассерованным луком. Сметана
Котлета с трёх рыб с картофельным пюре
Рабы, пюре
Голубцы из оленины с соусом из маринованных томатов
Оленина
Щечки с картофельным пюре и чипсами из сельдерея
Драники с грибным соусом
Картофельные драники, грибной соус
Десерты
Десерт «Медовик»
Медовые коржи, заварной крем