Салаты
Салат «Цезарь» с курицей
Салат, куриное филе, сухари, соус
Салат с вяленым тунцом
Тунец, микс салат, рукола, помидоры «Черри», огурцы, цитрусы, фенхель
Салат с креветками и кальмаром под соусом из манго
Микс салат, креветки, кальмар
Салат с грушей и горгонзолой
Микс салат, груша, горгонзола
Микс салат с тёплой говядиной
Салатный микс, говядина, перец, цукини, помидоры, сыр
Салат «Estiva»
Салат «Вегетарианский»
Закуски
Баклажан «Пармеджано»
Баклажан, сыр «Пармезан», базилик, моцарелла, соус «Помодоро»
Буррата от Шефа
Буратта, панировка
Антипасти Итальяно
Горгонзола, сыр «Пармезан», пекорино, грецкий орех, артишок, помидор, таджасские оливки, гренки, ветчина, салями пиканте, парма, мортаделла, салями наполи
Тартар «Ал Фумо»
Трио тартаров из рыбы
Тартар из говядины от Шефа
Говяжья вырезка, каперсы, сыр «Буррата», соус, лук
Классическое карпаччо из говядины
Говядина, рукола, сыр «Пармезан»
Карпаччо из вяленного тунца
Соус, тунец, цитрусы, манго
Вителло Тоннато
Сицилийская бомба с бурратой
Королевские оливки
Буратта «Алла Пульезе»
Буратта, баклажан, черри, парма, оливковое масло, базилик, орегано, перец
Брускетта с анчоусом и фриарелли
Брускетта «Примавера»
Брускетта с пармой и рукколой
Чиабатта, сыр «Моцарелла», песто, парма, кедровый орех, рукола
Брускетта «По‑сицилийски»
Чиабатта, анчоус, помидоры черри
Классическая брускетта с помидорами
Чиабатта, помидоры, орегано
Супы
Крем-суп из помидоров
Помидоры, сливки, гренки
Крем-суп из гороха с креветками
Крем-суп из тыквы с кремом из горгонзолы
Суп «Средиземноморский»
Тунец, мидии, лангустин, лосось, креветки, каперсы, помидоры черри, бульон, белое вино
Пицца
Пицца «Пармиджана»
Соус «Томатный», сыр «Моцарелла», баклажан, грана падано, копченный сыр, соус «Песто»
Пицца «Пульязе»
Помидоры, фриарелли, сыр «Моцарелла», анчоус, копченый сыр
Пицца «Тартуфата»
Буррата, грана падано, горгонзола, микс грибов, трюфель, трюфельная пудра
Пицца «Вителло Тоннато»
Соус «Вителло тоннато», говядина, буррата, горгонзола, каперсы
Скиаччиата алла Неаполитана с фриарелли
Сыр «Моцарелла», грана падано, помидоры «Черри», фриарелли
Пицца «Маргарита»
Тесто для пиццы, томатный соус, сыр «Моцарелла», базилик
Пицца «Четыре сыра»
Тесто для пиццы, сыр «Горгонзола», сыр «Бри», сыр «Пармезан», сыр «Моцарелла», сыр «Таледжио»
Пицца «Силициана»
Пицца с белыми грибами и ветчиной
Тесто для пиццы, сыр «Моцарелла», соус «Томатный», ветчина, белые грибы
Пицца «Карпаччо»
Тесто для пиццы, соус «Томатный», сыр «Моцарелла», говяжья вырезка, розмарин, сыр «Пармезан», рукола, чиприани
Пицца «Парма»
Тесто для пиццы, сыр «Моцарелла», соус «Томатный», парма, рукола
Пицца «Пиканте»
Соус «Томатный», сыр «Моцарелла», салями пиканте
Пицца «Салями»
Тесто для пиццы, сыр «Моцарелла», соус «Томатный», салями, орегано
Пицца «Милано»
Сыр «Моцарелла», горгонзола, груша, грецкий орех, мёд
Пицца «Кальцоне»
Соус «Томатный», сыр «Моцарелла», шампиньоны, ветчина, оливковое масло
Пицца «Da Claudio» c морепродуктами
Тесто для пиццы, сыр «Моцарелла», соус «Томатный», морской коктейль, оливковое масло, петрушка
Пицца «Карбонара»
Соус «Карбонара», сыр «Моцарелла», грудинка, сыр «Пармезан», яйцо
Пицца «Мясная»
Соус «Томатный», сыр «Моцарелла», салями, мортаделла, ветчина прошутто, домашняя коппа
Фокачча с помидорами
Тесто для пиццы, соус «Томатный», орегано, чеснок, базилик
Фокачча с сыром «Пармезан»
Тесто для пиццы, сыр «Пармезан», оливковое масло
Фокачча с розмарином
Тесто для пиццы, розмарин
Фокачча «По‑сицилийски»
Паста
Каламарата от шефа
Спагетти «Карбонара»
Тальятелле Альфредо с черным трюфелем
Тальятелле с креветками
Тальятелле, креветки, масло оливковое, рыбный бульон, помидоры черри, соус «Биск», кедровый орех, соус «Песто», масло сливочное, соль, перец дроблёный, рукола, трюфельное масло, сыр «Пармезан»
Ньокки алла Клаудио
Картофель, лосось, песто из базилика
Спагетти с морепродуктами
Спагетти, чеснок, каперсы, масло оливковое, морепродукты, креветки тигровые, мидии в ракушках, лангустины, помидоры черри, вино белое, базилик, соус «Помодоро», бульон рыбный, хлопья чили, орегано, тунец
Лазанья «Болоньезе»
Листы лазаньи, помидор, фарш говяжий, специи
Лазанья с лососем и шпинатом
Листы лазаньи, шпинат, лосось
Спагетти с помодором от Шефа
Спагетти, помидоры, базилик
Ригатони «Алла Пармиджано»
Ригатони, баклажаны, копченый сыр, помидоры, сыр
Паккери алла Клаудио
Спагетти с черным чесноком от шефа
Орекьетте алла Пульезе
Спагетти «Амальфитана»
Домашняя паста «Паппарделле» с креветками
Тальятелле с миксом грибов, мясом «Сицилийских» колбасок и трюфеля
Равиоли с тунцом и кремом из шафрана
Равиоли, тунец, соус «Помодоро»
Равиоли с томленой щекой и грибным соусом
Ризотто «Голубая лагуна»
Ризотто с белыми грибами
Ризотто с морепродуктами
Рыба
Треска «Портофино»
Запеченный лосось от Шефа
Лосось филе, сок апельсина
Макрель с лимонным соусом и каперсами
Макрель, каперсы, лимонный соус
Дорада «По-средиземноморски»
Дорада, креветки, мидии
Кальмар «По‑лигурийски»
Кальмар, мидии, помидоры
Сибас в морской соли
Сибас, морская соль, соус
Лангустины в шубе из лосося
Филе тунца алла Фавиньяна
Тунец филе, фисташковая панировка, овощное рагу
Каччукко
Горячие блюда
Говяжья щека в соусе «Демиглас» с полентой фри
Щека говяжья, соус «Демиглас», полента фри
Кролик «По‑сицилийски»
Стейк с соусом «Примитиво ди Мандурия»
Утка конфи с малиновым соусом
Утка конфи, малина
Баранья рулька «Алла Пьемонтезе»
Тальятта из говяжьей вырезки
Говяжья вырезка, лимон, рукола, сыр «Пармезан», помидоры «Черри»
Фритто мисто
Гарниры
Картофель с розмарином
Картофель, соль, перец, розмарин
Брокколи с чесноком и чили
Брокколи свежемороженая, масло оливковое, чеснок, перец чили, помидоры вяленые
Шпинат «По‑римски»
Шпинат, сыр
Микс из грибов
Микс грибов, зелень
Рататуй от тети Марии
Десерты
Тирамису «Классический»
Маскарпоне, яйцо, сливки, сахарная пудра, печенье савоярди, какао, мята, чипсы из апельсина
Панна-кота
Домашний чизкейк с манго
Миндальный парфе
Шоколадный фондан
Ананас на гриле
Сицилийский соблазн
Домашний лимонный сорбет