Гриль в Бресте
Как приготовить овощи гриль?
Готовь сани летом, а овощи маринуй заранее
Некоторые кулинары считают, что овощи не нуждаются в хорошем маринаде. Мол, сбрызнуть маслом, присыпать солью и перцем — вполне достаточно. Такая «заправка» понравится всем, кто хочет просмаковать каждый кусочек овоща, наслаждаясь его вкусом без «лишних» добавок. Любителям ощущений поярче и поострее мы советуем смело использовать для маринада уксус (бальзамический, яблочный, винный, столовый в конце концов), чеснок, горчицу, соевый соус, ароматные специи и даже мёд. Attention! Используйте эти продукты не одновременно, а найдите в Интернете рецепт маринада по душе :)
Ешь пирог с грибами, да пользуйся лайфхаками
Если вы решили приготовить шампиньоны гриль с использованием маринада, то предварительно проколите шляпки в нескольких местах — грибы максимально пропитаются и будут необычайно сочными. Размер имеет значение, если вы готовите шампиньоны на решётке. После термической обработки грибы заметно уменьшаются, приобретая способность легко проваливаться прямиком на угли. Поэтому лучше предусмотреть это при выборе грибов, чтобы в будущем грустно не взирать на тлеющие шампиньоны.
Уголёк — что золото…
Овощи гриль следует готовить исключительно на тлеющих углях. Если не хотите есть обугленные горьковатые ломтики, то проявите выдержку и дождитесь, пока огонь утихнет.
В свежем овоще свежий дух
Раз уж вы решились выбраться «на природу», то выбирайте продукты так, чтобы не пришлось жалеть о несостоявшемся пикнике. На овощах не должно быть ни намёка на увядание, не говоря уже о вмятинах и прочих механических повреждениях.
Если захотелось побаловать себя овощами гриль, а ехать за город не охота — делайте заказ на Carte.by
P.S. найти всё можно в разделе «Гриль» ;) Приятного аппетита и отдыха без комаров!
