Белорусские радости — дранiчкi
Если вы из тех, кто думает, что драники — это сугубо белорусская разработка, то спешим огорчить :(
С одной стороны, в этом есть и доля правды: драники это белорусский продукт, так же, как и деруны — украинский, бульвинай блинай — литовский и т. д.
Первым человеком, который «заговорил» о драниках, был повар, автор кулинарных книг и просто хороший человек — Ян Шитлер. Свои шедевры, кулинарные и письменные, он творил в первой половине XIX века. Тогда же и была опубликована книга «Кухар дабра навучаны» с рецептом тех самых драников, который он позаимствовал у немецкой кухни.
Как бы там ни было, все картофельные оладьи мира объединяет одно — их названия происходят от глагола «драть», то есть пропускать картофель через тёрку. Вдруг вздумалось приготовить драники дома? — Существует золотое правило: если хотите, чтобы драники получились с душой, картофель следует натирать любящими белорусскими руками, никаких кухонных комбайнов :)
А вот ещё несколько советов от нашего портала для приготовления отменных драников:
- ✓ Сковорода должна быть горячей, как звезда WR 102 в созвездии Стрельца. Но только сформированные оладушки попадут на неё, огонь следует скрутить «на минимум».
- ✓ Перед отправлением готовой массы на сковороду отожмите её. Тот самый случай, когда очень влажно — плохо.
- ✓ Муку можно заменить тёртым сыром. Должно получиться интересно!
- ✓ Картофель трём в последнюю очередь, чтобы он не стал похожим на полярную ночь
