Эфиопия сухой обработки обладает плотным, сладким вкусом с нотками фруктов, цветов и шоколада. Этот кофе из региона Сидром был обработан натуральным способом. При такой обработке кофе сушат прямо в ягодах регулярно переворачивая. За это время кофейная мякоть высыхает на солнце, а зерно впитывает в себя его вкусы и сахара.