Ristorante da Claudio
Салаты
Салат с грушей и горгонзолой
Микс салат, груша, горгонзола
Салат «Цезарь»
Салат, куриное филе, сухари, соус
Салат с лососем и дыней
Микс салат, лосось, дыня, редис, соус
Салат с креветками и кальмаром под соусом из манго
Микс салат, креветки, кальмар
Салат с вяленым тунцом
Тунец, микс салат, рукола, черри, огурцы, цитрусы, фенхель
Микс салат с тёплой говядиной
Салатный микс, говядина, перец сладкий, цукини, помидоры, сыр
Закуски
Карпаччо из вяленного тунца
Соус, тунец, цитрусы, манго
Баклажан «Пармеджано»
Баклажан, сыр «Пармезан», базилик, моцарелла, соус «Помодоро»
Классическое карпаччо из говядины
Говядина, рукола, сыр «Пармезан»
Брускетта с перцем и фетой
Чиабатта, перец, сыр «Фета»
Брускетта «По‑сицилийски»
Чиабатта, анчоус, помидоры черри
Экзотический тартар из тунца
Тунец, манго, авокадо
Тартар из говядины от Шефа
Говяжья вырезка, каперсы, сыр «Буррата», соус, лук
Фаршированные сардины от Шефа
Сардина, цитрусовый соус
Карпаччо с миксом грибов и трюфелем от Шефа
Говядина, шампиньоны, трюфель, сыр «Мантазио»
Брускетта с пармой и руколой
Чиабатта, сыр «Моцарелла», песто, парма, кедровый орех, рукола
Классическая брускетта с помидорами
Чиабатта, помидоры, орегано
Карпаччо из лосося и свеклы «По‑сицилийски»
Лосось, свекла, соус
Антипасти Итальяно
Горгонзола, сыр «Пармезан», пекорино, грецкий орех, артишок, помидор, таджасские оливки, гренки, ветчина, салями пиканте, парма, мортаделла, салями наполи
Буррата от Шефа
Буратта, панировка
Буратта «Алла Пульезе»
Буратта, баклажан, черри, парма, оливковое масло, базилик, орегано, перец
Супы
Суп «Средиземноморский»
Тунец, мидии, лангустин, лосось, креветки, каперсы, помидоры черри, бульон, белое вино
Крем-суп из помидоров
Помидоры, сливки, гренки
Крем-суп из тыквы с копчёным лососем
Тыква, лук порей, лосось, сливочное масло
Говяжий бульон от Шефа
Говяжий бульон, ньокки
Пицца
Фокачча с розмарином
Тесто для пиццы, розмарин
Скиаччиата алла Неаполитана с фриарелли
Сыр «Моцарелла», грана падано, помидоры черри, фриарелли
Пицца «Маргарита»
Тесто для пиццы, томатный соус, сыр «Моцарелла», базилик
Пицца «Четыре сыра»
Тесто для пиццы, сыр «Горгонзола», сыр «Бри», сыр «Пармезан», сыр «Моцарелла», сыр «Таледжио»
Пицца «Карпаччо»
Тесто для пиццы, соус «Томатный», сыр «Моцарелла», говяжья вырезка, розмарин, сыр «Пармезан», рукола, чиприани
Пицца «Милано»
Сыр «Моцарелла», горгонзола, груша, грецкий орех, мёд
Пицца с белыми грибами и ветчиной
Тесто для пиццы, сыр «Моцарелла», соус «Томатный», ветчина, белые грибы
Пицца «Салями»
Тесто для пиццы, сыр «Моцарелла», соус «Томатный», салями, орегано
Фокачча с сыром «Пармезан»
Тесто для пиццы, сыр «Пармезан», оливковое масло
Фокачча с помидорами
Тесто для пиццы, соус «Томатный», орегано, чеснок, базилик
Пицца «Парма»
Тесто для пиццы, сыр «Моцарелла», соус «Томатный», парма, рукола
Пицца «Пиканте»
Соус «Томатный», сыр «Моцарелла», салями пиканте
Пицца «Вегетарианская»
Томатный соус, сыр «Моцарелла», цукини, баклажан, перец, томаты, шампиньоны, артишоки
Пицца «Da Claudio c морепродуктами»
Тесто для пиццы, сыр «Моцарелла», соус «Томатный», морской коктейль, оливковое масло, петрушка
Пицца «Карбонара»
Соус «Карбонара», сыр «Моцарелла», грудинка, сыр «Пармезан», яйцо
Пицца «Мясная»
Соус «Томатный», сыр «Моцарелла», салями, мортаделла, ветчина прошутто, домашняя коппа
Пицца «Каричёза»
Тесто для пиццы, сыр «Моцарелла», соус «Томатный», шампиньоны, горошек зелёный, артишоки, оливки, ветчина прошутто, яйцо куриное, орегано
Пицца «Кальцоне»
Соус «Томатный», сыр «Моцарелла», шампиньоны, ветчина, оливковое масло
Пицца с кремом из тыквы, бурратой и маринованным лососем
Крем из тыквы, маринованный лосось, буррата, черри, тесто
Паста
Ньокки алла Клаудио
Картофель, лосось, песто из базилика
Лазанья «Болоньезе»
Листы лазаньи, помидор, фарш говяжий, специи
Лазанья с лососем и шпинатом
Листы лазаньи, шпинат, лосось
Равиоли с тунцом от Шефа
Равиоли, тунец, соус «Помодоро»
Спагетти с помодоро от Шефа
Спагетти, помидоры, базилик
Паккери «Море и горы»
Паккери, креветки, грибы, кальмар, соус
Ригатони алла Пармиджано
Ригатони, баклажаны, копченый сыр, помидоры, сыр
Ригатони с кремом из тыквы и миксом грибов
Ригатони, крем из тыквы, микс грибов, сицилийские колбаски
Равиоли с песто трапонезе
Буррата, баклажан, песто
Тальятелле с миксом грибов и ароматом трюфеля pasta fresca
Тальятелле, грибы, трюфельная паста
Спагетти с морепродуктами
Спагетти, чеснок, каперсы, масло оливковое, морепродукты, креветки тигровые, мидии в ракушках, лангустины, помидоры черри, вино белое, базилик, соус «Помодоро», бульон рыбный, хлопья чили, орегано, тунец
Тальятелле с креветками
Тальятелле, креветки, масло оливковое, рыбный бульон, помидоры черри, соус «Биск», кедровый орех, соус «Песто», масло сливочное, соль, перец дроблёный, рукола, трюфельное масло, сыр «Пармезан»
Тальолини с камчатским крабом от Клаудио (pasta fresca)
Тальолини, камчатский краб, соус
Рыба
Дорада «По-средиземноморски»
Дорада, креветки, мидии
Макрель с лимонным соусом и каперсами
Макрель, каперсы, лимонный соус
Сибас в морской соли
Сибас, морская соль, соус
Фритто мисто
Панировка, кальмар, креветки
Фаршированные сардины от Шефа
Сардины, цитрусовый соус
Филе тунца алла Фавиньяна
Тунец филе, фисташковая панировка, овощное рагу
Запеченный лосось от Шефа
Лосось филе, сок апельсина
Кальмар «По‑лигурийски»
Кальмар, мидии, помидоры
Горячие блюда
Говяжья щека в соусе «Демиглас» с полентой фри
Щека говяжья, соус демиглас, полента фри
Тальятта из говяжьей вырезки
Говяжья вырезка, лимон, рукола, сыр «Пармезан», помидоры черри
Утка конфи с малиновым соусом
Утка конфи, малина
Хвосты говяжьи от Шефа
Хвосты говяжьи, соус, орехи кедровые
Ризотто с белыми грибами
Рис, масло сливочное, грибы белые, вино белое, бульон грибной, соль, перец дроблёный, петрушка сушёная, масло трюфельное
Ризотто с морепродуктами
Рис, чеснок, каперсы, масло оливковое, морепродукты, вонголе, креветки тигровые, мидии в ракушках, лангустины, помидоры черри, вино белое, базилик, соус «Помодоро», бульон рыбный, хлопья чили, орегано, филе тунца
Стейк c соусом из зелёного перца
Говяжья вырезка, соус из зеленого перца, вешенки
Гарниры
Микс из грибов
Микс грибов, зелень
Шпинат «По‑римски»
Шпинат, сыр
Брокколи с чесноком и чили
Брокколи свежемороженая, масло оливковое, чеснок, перец чили, помидоры вяленые
Картофель с розмарином
Картофель, соль, перец, розмарин
Десерты
Тирамису «Классический»
Маскарпоне, яйцо, сливки, сахарная пудра, печенье савоярди, какао, мята, чипсы из апельсина
Лаймовый чизкейк с клубникой
Тесто для чизкейка, маскарпоне, креметте, рикотта, сахарная пудра, ванильный сахар, цедра лимона, яйцо, клубничный соус, сахарная пудра, чипсы из апельсина
Круассан с нутеллой и бананом
Круассан, нутелла, банан, рикотта
