Цыпа Минск
Том ям box duo ( технология су-вид )
Бокс рассчитан на 2 персоны
2 порции салата коул слоу ( 150гр каждая )
2 порции толченого картофеля с чесночным маслом ( 150гр каждая ) + хлебная лепешка
приготовлена по технологии sous vide с финальным запеканием.
Сначала цыпа проходит соленад — он обеспечивает сочность и подготавливает мясо к дальнейшему маринованию.
После маринования цыпа проходит длительное приготовление по технологии sous vide — соки сохраняются внутри, а вкус становится глубже.
Финальное запекание даёт ароматную корочку и завершает вкус.
Формат подачи: грудка и ножки (бедро с голенью) отделяются, что позволяет равномерно приготовить мясо и сделать подачу удобной.
Вес готового продукта: 1100–1400 г
(уже с учётом удаления позвоночной части, рёберных костей и ключицы, а также ужарки в процессе приготовления)
по запросу можем подобрать цыпу больше или меньше по весу.
Подаётся с фирменной заправкой для гарнира.
2 кг
88,50 руб.
