Цыпа Минск
Цыпа том ям
Приготовлена по технологии sous vide с финальным запеканием.
Проходит соленад, маринование с апельсином, лимоном, чесноком, свежими травами и натуральными специями, которые придают мясу пряный аромат. Общее время приготовления занимает 3 дня
после запекания цыпа остаётся сочной, с нежным мясом и насыщенным вкусом.
Формат подачи: грудка и ножки (бедро с голенью) отделяются, что позволяет равномерно приготовить мясо и сделать подачу удобной.
Вес готового продукта: 1100–1400 г
(уже с учётом удаления позвоночной части, рёберных костей и ключицы, а также ужарки в процессе приготовления)
по запросу можем подобрать цыпу больше или меньше по весу.
В бокс добавляем фирменную заправку том ям (50 г) — в этот сок можно макать курицу, чтобы вкус стал ещё ярче.
