Цыпа Минск
Цыпа карри
Приготовлена по технологии sous vide с финальным запеканием.
Пряная и сочная, с выразительными нотами карри.
Сначала цыпа проходит соленад, который раскрывает сочность и подготавливает мясо к специям.
Цыпа маринуется в смеси премиальных натуральных специй карри: пряности постепенно пропитывают мясо, делая вкус глубоким и мягким.
Общее время приготовления занимает 3 дня
формат подачи: грудка и ножки (бедро с голенью) отделяются, что позволяет равномерно приготовить мясо и сделать подачу удобной.
Вес готового продукта: 1100 – 1400 г
(уже с учётом удаления позвоночной части, рёберных костей и ключицы, а также ужарки в процессе приготовления)
по запросу можем подобрать цыпу больше или меньше по весу.
Фактический вес может варьироваться из-за технологической подготовки, удаления костей.
В бокс добавляем фирменную заправку карри (50 г) — в этот сок можно макать курицу, чтобы усилить вкус.
