Кафе Цыпа Минск
Цыпа box
Карри box duo ( технология су‑вид )
Бокс рассчитан на 2 персоны
цыпа, приготовленная по технологии соляного вяления — способ, который усиливает вкус и подчёркивает сочность.
2 порции салата коул слоу ( 150гр каждая )
2 порции толченого картофеля с чесночным маслом ( 150гр каждая ) + хлебная лепешка
Хатняя box duo ( технология су‑вид )
Бокс рассчитан на 2 персоны
цыпа, приготовленная по технологии соляного вяления — способ, который усиливает вкус и подчёркивает сочность.
2 порции салата коул слоу ( 150гр каждая )
2 порции толченого картофеля с чесночным маслом ( 150гр каждая ) + хлебная лепешка
Том ям box duo ( технология су‑вид )
Бокс рассчитан на 2 персоны
2 порции салата коул слоу ( 150гр каждая )
2 порции толченого картофеля с чесночным маслом ( 150гр каждая ) + хлебная лепешка
приготовлена по технологии sous vide с финальным запеканием.
Сначала цыпа проходит соленад — он обеспечивает сочность и подготавливает мясо к дальнейшему маринованию.
После маринования цыпа проходит длительное приготовление по технологии sous vide — соки сохраняются внутри, а вкус становится глубже.
Финальное запекание даёт ароматную корочку и завершает вкус.
Формат подачи: грудка и ножки (бедро с голенью) отделяются, что позволяет равномерно приготовить мясо и сделать подачу удобной.
Вес готового продукта: 1100–1400 г
(уже с учётом удаления позвоночной части, рёберных костей и ключицы, а также ужарки в процессе приготовления)
по запросу можем подобрать цыпу больше или меньше по весу.
Подаётся с фирменной заправкой для гарнира.
Цыпа
Цыпа том ям
Приготовлена по технологии sous vide с финальным запеканием.
Проходит соленад, маринование с апельсином, лимоном, чесноком, свежими травами и натуральными специями, которые придают мясу пряный аромат. Общее время приготовления занимает 3 дня
после запекания цыпа остаётся сочной, с нежным мясом и насыщенным вкусом.
Формат подачи: грудка и ножки (бедро с голенью) отделяются, что позволяет равномерно приготовить мясо и сделать подачу удобной.
Вес готового продукта: 1100–1400 г
(уже с учётом удаления позвоночной части, рёберных костей и ключицы, а также ужарки в процессе приготовления)
по запросу можем подобрать цыпу больше или меньше по весу.
В бокс добавляем фирменную заправку том ям (50 г) — в этот сок можно макать курицу, чтобы вкус стал ещё ярче.
Цыпа хатняя
Приготовлена по технологии sous vide с финальным запеканием.
Сначала цыпа проходит соленад — он обеспечивает сочность и подготавливает мясо к дальнейшему маринованию.
Затем внутрь кладём апельсин, лимон, чеснок, аджику, тимьян и розмарин: цитрус, свежие травы и лёгкая пряность формируют основу будущего вкуса.
После маринования цыпа проходит длительное приготовление по технологии sous vide — соки сохраняются внутри, а вкус становится глубже.
Финальное запекание даёт ароматную корочку и завершает вкус.
Формат подачи: грудка и ножки (бедро с голенью) отделяются, что позволяет равномерно приготовить мясо и сделать подачу удобной.
Вес готового продукта: 1100–1400 г
(уже с учётом удаления позвоночной части, рёберных костей и ключицы, а также ужарки в процессе приготовления)
по запросу можем подобрать цыпу больше или меньше по весу.
Подаётся с фирменной заправкой для гарнира.
Цыпа карри
Приготовлена по технологии sous vide с финальным запеканием.
Пряная и сочная, с выразительными нотами карри.
Сначала цыпа проходит соленад, который раскрывает сочность и подготавливает мясо к специям.
Цыпа маринуется в смеси премиальных натуральных специй карри: пряности постепенно пропитывают мясо, делая вкус глубоким и мягким.
Общее время приготовления занимает 3 дня
формат подачи: грудка и ножки (бедро с голенью) отделяются, что позволяет равномерно приготовить мясо и сделать подачу удобной.
Вес готового продукта: 1100 – 1400 г
(уже с учётом удаления позвоночной части, рёберных костей и ключицы, а также ужарки в процессе приготовления)
по запросу можем подобрать цыпу больше или меньше по весу.
Фактический вес может варьироваться из-за технологической подготовки, удаления костей.
В бокс добавляем фирменную заправку карри (50 г) — в этот сок можно макать курицу, чтобы усилить вкус.
Комбо
Комбо с салатом коул слоу и картофелем фри
Запеченное куриное бедро, фирменный соус, картофель фри, фирменный салат коул слоу
Super комбо
Большая порция.
Фирменные стрипсы из сочной куриной грудки в хрустящей панировке 180г, премиальный картофель фри с солью 300г, чесночный и соус сырный и салат коул слоу 150г
Комбо с салатом коул‑слоу
Запеченное куриное бедро, фирменный соус, толченый картофель, салат коул‑слоу
Комбо с маринациями
Запеченное куриное бедро, фирменный соус, толченый картофель, маринованный огурец, маринованный лук
Салат
Салат коул‑слоу
Капуста, яблоко, морковь, соль, французская горчица, фирменный домашний соус, апельсиновая цедра.
Гарниры
Фри lux
Картофель фри
Брауны
Запеченный толченый картофель
Картофель, сливочное масло, чесночное масло, картофельные чипсы, соль
Крискаты
Маринованный красный лук
Хрустящий, с мягкой сладостью и деликатной кислинкой.
Сумах добавляет глубину вкуса и насыщенный цвет.
Суп
Куриный суп
Куриный бульон с кусочками запечённого бедра, нежной морковью, зелёным горошком и половинкой яйца.
Напитки
Домашний морс zero
Варим сами из цельной клюквы — без красителей и ароматизаторов. Только натуральные ягоды, чистая вода и немного стевии. Освежающий вкус с приятной клюквенной кислинкой
Груша limonati by borjomi
Это 100% натуральный
грузинский лимонад, созданный из уникального фруктового сока и минеральной воды borjomi
limonati by borjomi – природная минеральная вода borjomi c натуральными фруктовыми соками, сиропами и травами, в алюминиевой банке 0, 33 л.
Мандарин limonati by borjomi
Это 100% натуральный
грузинский лимонад, созданный из уникального фруктового сока и минеральной воды borjomi
limonati by borjomi – природная минеральная вода borjomi c натуральными фруктовыми соками, сиропами и травами, в алюминиевой банке 0, 33 л.
Borjomi
Легендарная минеральная вода borjomi представлена в различных форматах упаковки.
Любое блюдо с borjomi становится легче и приятнее.
Квас ''Лидский хлебный''
Натуральный квас брожения, приготовленный из традиционных ингредиентов. Узнаваемый классический вкус.
Идеальное дополнение к любому блюду. Без консервантов.
Состав: вода, сахар, концентрат квасного сусла (мука ржаная, солод ржаной ферментированный, солод пивоваренный ячменный), регулятор кислотности лимонная кислота, концентрат ржаного солода темный (солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный, ржаной хлеб).
Coca cola 500 мл
500 мл
Bonaqua
0, 33 мл
Sprite
Хлебная лепешка
Хлебная лепешка
Соусы
Соус bbq
Ароматный и нежный соус, который придаёт блюдам богатый вкус и насыщенную текстуру. Идеально сочетается с различными закусками и грилем.
Соус пекин
Идеально сочетается с цыпой пекин
вкус: насыщенный, пряный, сладковатый с чесночными нотками, похож на барбекю.
Соус унаги
Идеально сочетается с цыпой пекин
Соус тейсти
Густой, сливочный соус с ярким чесночным вкусом, лёгкой кислинкой и мягкой дымной нотой.
Собран на основе томатов, чеснока, специй и кремовой базы — за счёт этого получается насыщенный вкус, который делает блюдо сочнее и добавляет характерный «Тейсти»-акцент.
Отлично подходит к мясу и к картофелю фри
Соус медово горчичный
Классическое сочетание дижонской горчицы, мёда и лимона. Сладко-острый, ароматный и маслянистый соус. Хорошо подходит к курице, гарнирам и стрипсам
Соус сырный
Соус сырный
Соус чесночный
Соус чесночный
