Могилёв
Сообщить о проблеме
+375 (29) 555-05-05
Заказать доставку
Войти
Vилки & Lожки

Карпаччо из телятины

Телятина, сыр «Пармезан», листья салата, рукола, заправка, лимон
270 г
16,50 руб.

Карпаччо — относительно молодое блюдо, появилось лишь в середине XX столетия. А родилось оно благодаря удивительной изобретательности хозяина венецианского кафе Harry'sBar. Однажды в него зашла очень печальная местная графиня, которой доктор запретил есть термически обработанное мясо. Это было удивительно, ведь сырое мясо нигде не подавали, да и вообще его есть не приготовленным никому и в голову не приходило!

И тогда Джузеппе Чиприани, владелец того самого кафе, нашёл в своём холодильнике свежую, чуть подмороженную говядину, нарезал её тоненькими ломтиками, полил соусом и принёс несчастной даме. Получившееся блюдо ей так понравилось, что она сразу повеселела, а весть о сыром мясе с соусом разлетелась по Венеции, а потом и всему миру.

Ходит легенда, что название блюда появилось в один миг и в голове Чиприани, и в голове графини. Витторе Карпаччо — так звали художника эпохи Ренессанса, цвета полотен которого напомнили только что изобретённое блюдо.

По сей день технология приготовления карпаччо не изменилась. Мясо слегка замораживают, тонко нарезают и подают в сочетании с зеленью, перцем, соусом или сыром.

Раскрыть описание
Оценки клиентов
id520039
30.04.2024 10:56
Мясо очень толсто нарезано, и от мяса был какой то запах, есть было не возможно. 
Ответить
id436319
09.06.2022 17:26
id436319
30.04.2022 14:43
Пётр Подколзин
30.01.2022 11:17
Мало сыра
Ответить
Отвратительное, сладкое( не понравилось вообще
Ответить
Пётр Подколзин
25.01.2022 16:01
id413267
30.12.2021 10:03
Вкусно
Ответить
id391854
16.10.2021 17:56
Это один из самых вкусных карпаччо, что я ела. Всегда заказываем его здесь и всегда всё на высоте!!!
Ответить
id233655
17.09.2021 10:43
id233655
15.09.2021 18:37
id376299
27.07.2021 10:03
Много масла, в целом неплохо.
Ответить
id378917
24.07.2021 18:15
Вкусно
Ответить
id233655
24.07.2021 15:43
Вкусное❤️
Ответить
Елена Тарасова
30.04.2021 18:28
id356681
16.02.2021 23:54
id340133
02.11.2020 21:27
Всё супер
Ответить
Карпаччо из телятины