Классический русский ржаной хлеб на закваске. Его тёмный цвет и насыщенный солодово-пряный вкус получаются благодаря заварке из ржаного солода и муки с добавлением кориандра. В тесто также входят ржаная и пшеничная мука, мёд и соль. Хлеб обладает плотным мякишем, ярким ароматом и узнаваемой хрустящей корочкой.