Войти
Гастробар Brevis
Закуски
Баба гануш из печёных баклажанов
С грецким орехом и палочками гриссиини
Хумус с вялеными помидорами
С ферментированными яблоками и лепестками миндаля
Паштет из куриной печени
В ягодной глазури с зеленью и соусом из трав
Форшмак в хрустящем тесте
С кремом из баклажана, клюквенным гелем и зеленым майонезом
Строганина из форели
С копчёным морковным гелем, филе грейпфрута и трюфельной пастой
Карпаччо из гребешка
С соусом «Винегрет», жареным миндалем и филе апельсина
Карпаччо из говядины
С соусом из кунжутных семечек, хрустящим миндалем и руколой
Тартар из говядины
С соусом «Беарнез», луком-шалот и корнишонами
Брускетты
Брускетта с печёным баклажаном
Со сливочным сыром и грецким орехом
Брускетта с белыми грибами
С вешенками и трюфельной пастой
Брускетта со слабосолёной форелью
С малиновым соусом и апельсином
Тёплая брускетта с томлёной говядиной
С маринованным луком и гелем из малины
Супы
Французский луковый суп
Крем-суп с белыми грибами
С трюфельным масло и хрустящими гренками
Копченая сливочная уха
С форелью, судаком и кальмаром
Солянка
С копченой сметаной
Салаты
Тёплый салат с куриной грудкой
С маринованной морковью, виноградом и медово-горчичным соусом
Салат «Оливье»
С уткой и апельсиновым майонезом
Салат с печеным баклажаном
С помидорами, орехами кешью и сливочным кремом
Салат со слабосоленой форелью
С руколой, маринованной свеклой и моченой клюквой
Тёплый салат с креветками
С апельсиновым булгуром, сыром «Моцарелла» и соусом из кешью
Салат с утиным филе
С маринованной грушей, кедровыми орехами и гелем из копченой моркови
Тёплый салат с ростбифом
С печеным баклажаном и подкопчеными помидорами
Основные блюда
Воздушная котлета из судака
С кремом из цветной капусты и пеной из жареного миндаля
Кальмар на гриле
С бурым рисом, овощами и апельсиновым соусом
Ризотто на соусе «Биск»
С жареными креветками и орехами кешью
Паста ручной работы
Из шпината с морепродуктами
Филе форели
С морковным кремом и кедровыми орехами
Мраморное куриное филе
С кремом из корня сельдерея, маринованной грушей и соусом «Жю»
Томлёные говяжьи щеки
С копченым картофельным пюре, моченой вишней и соусом из глинтвейна
Филе «Миньон»
С пюре из печеного баклажана, соусом «Демиглас» и тыквенными семечками
Говядина на гриле с птитимом
С обожженными помидорами, маринованной морковью и соусом «Барбекю»
Ньокки из печеного картофеля
С говядиной и белыми грибами
Драники с томлёными рёбрышками
И соусом из белых грибов
Рёбрышки глазированные соусом «Барбекю»
С моченой клюквой и маринованным луком
Пивной сет
Крылья в глазури, кальмар в панировке, рёбра в соусе «Барбекю», хрустящий сыр, соус «Горчичный», соус «Барбекю»
Утиное филе с булгуром
С маринованной свеклой, ферментированными яблоками и апельсиновым соусом
Десерты
Ромовая баба
С пряной хурмой и ванильным кремом
Крем-брюле
С малиной и шоколадной крошкой
Брауни
С ганашем на тёмном шоколаде с пряной вишней и фундуком
Четыре яблока
Медовик
С муссом из сметаны и ягодным кули
Соусы
Соус «Барбекю»
Соус из трав
Соус «Медово‑горчичный»
Соус «Сырный»
Соус «Чесночный»
Соус «Ореховый»
Хлеб
Чиабатта на гриле «Светлая»
Чиабатта на гриле «Тёмная»
Гриссини с кунжутом
Детское меню
Сливочный суп
С курицей и овощами
Бульон с куриным филе
С птитимом и перепелиным яйцом
Митболы в сливочном соусе
С картофельным пюре или пастой «Птитим»
Воздушная котлета
С картофельным пюре или пастой «Птитим»
Домашняя паста
С куриной грудкой
Сырные палочки
Картофель фри с кетчуп
Бранчи
Каша из киноа
С карамелизированной грушей, бананом, сыром «Бри» и миндалем
Гранола с греческим йогуртом
С бананом, ягодным гелем и вишневым компоте
Сырники с лаймовой сметаной
С соусом «Манго-маракуйя» и вишневым компоте
Блинчики «Креп‑сюзетт»
В глазури из цитрусовых с жареных фундуком и апельсиново-манговым сорбетом
Френч тост с ванильным кремом
С бананом и сезонными ягодами
Круассан с кремом «Шантильи», розмарином и миндалем
Круассан с шоколадным ганашем и гелем из ягод
Круассан со слабосолёной форелью, гуакамоле и зеленью
Круассан с ветчиной, сыром «Бри», сырным кремом и зеленью
Английский завтрак
Глазунья, колбаски гриль, помидоры гриль, фасоль в томатном соусе, грибы, бриошь
Прованский завтрак
Яйцо-пашот, слабосолёная форель, сыр «Бри», копченое масло с вялеными помидорами или масло с анчоусами, зелень, помидоры, бриошь
Шакшука
С греческим йогуртом и кумином
Яйца «Бенедикт»
С беконом и соусом «Голландез»
Яйца «Рояль»
С форелью, гуакамоле и шпинатом
Скрэмбл на булочке «Бриошь»
С креветками гриль, авокадо, помидорами и зеленью
Омлет из трех яиц с помидорами, зеленью и сырным кремом
С креветками, форелью или кальмаром на выбор
Омлет с ветчиной и сыром
Киноа-боул с авокадо
С яйцом-пашот, зеленью и соусом «Чимичурри»
Каша овсяная на кокосовом молоке
С соусом «Манго-маракуйя», гранолой, вишней, миндалем и фундуком
Добавки
Креветки
Слабосолёная форель
Кальмар на гриле
