Как выбрать пиццу – лайфхак
Хорошее тесто золотистого цвета и пахнет хлебом. Если тесто белое, значит оно сырое. Бортики должны быть свободными от начинки на 1,5 сантиметра. Возьмём в руки кусочек пиццы: он должен держать форму, а не свисать с пальцев.
В начинке главный ингредиент – сыр. Очень плотный слой сыра и размещение большими кусками – показатель сырости остальной начинки и теста. Слой жидкого жира на начинке указывает на дешёвый сыр, сделанный на пальмовом масле. На заметку: стоит обращать внимание на сочетаемость продуктов в начинке пиццы. Помидоры и ананас не сочетаются вообще, ветчина и ананас – более-менее; ананас, ветчина и перец чили – наиболее удачное сочетание.
А теперь верхушка айсберга – специи. Приправы в больших количествах должны настораживать по трём причинам. Во-первых, скорее всего пиццер пытается скрыть несвежие продукты в составе, перебивая запах и вкус таким образом. Во-вторых, теряется вкус самих ингредиентов – во рту остаётся послевкусие теста и специй. И, наконец, в-третьих, – пицца и укроп? А что, так можно было?...
Пицца с мясными компонентами будет дороже «минималистичной» «Маргариты», но дешевле пиццы с морепродуктами. Но почему тогда «Мясная» пицца весом 530 г в пиццерии А стоит 8,50руб., а одноимённая пицца в пиццерии В – 11,43руб. за 980 г?
Сравним составы первой и второй: сыр (неопознанный), филе куриное, курица копчёная, ветчина и перец против грудинки, свинины, шампиньонов, помидоров и сыра «Моцарелла». Бой действительно неравный, ведь если помидоры можно без потерь противопоставить перцу, то с остальными ингредиентами этот номер не пройдёт. Курицу и свинину сравнивать не будем – на вкус и цвет, как говорится. Хотя свинина дороже по умолчанию.
Также свою лепту в стоимость пиццы вносит и наличие грибов, да не каких-нибудь, а шампиньонов. А вот лидерство по сырам отдадим более дорогой пицце, потому что «Моцареллу» и неопознанный сыр как-то даже и сравнивать неудобно… Тем более если есть надежда не увидеть слой жидкого жира сверху в случае с сыром «Моцарелла».
Что же, выбор за Вами. А портал Clever.by желает приятного аппетита и вкусной пиццы!
